おはようございます。
今日も早起きして、息子のお弁当作り!
今日のメインは鶏の照り焼き
これまた息子の大好物。

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普段は照り焼きのタレににんにくを入れるのですが・・・やっぱり匂いも気になるのでにんにく入れないタレ作り♪
そして・・・昨日、お友達ブロガーのひなちゅんちゃんが作っていた「新じゃがとオクラのカレー炒め」もお弁当の副菜として入れました。
んでも、新じゃがもなく、オクラもなかったので
新じゃが男爵いも
オクラスナップエンドウに変えて・・・のつくれぽです。

鶏もも肉の照り焼きのっけ弁当

昨日も書きましたが、お弁当箱がね~
今の息子の食欲を考えるとちょっと小さめなので・・・なるべくおかずを多く入れられるように「のっけ弁当」にすることが多い我が家です。
良さ気のお弁当箱が見つかるまでは・・・しばらくこんな感じののっけ弁当率が高くなりそうです。

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メニューは
 鶏もも肉の照り焼き
 じゃがいもとスナップエンドウのカレー炒め
 ゆで卵(底にマヨネーズ)
 ミニトマト・スナップエンドウ・サニーレタス
 ご飯・ふりかけ(ゆかり)

【レシピ】お弁当用「鶏の照り焼き」

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レシピ お弁当用「鶏の照り焼き」

材料(1人分)

  • 鶏もも肉:1枚
  • 塩コショウ:少々
  • 【A】おろし生姜:小さじ1/2
  • 【A】醤油:大さじ1.5
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】酒:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉はフォークでところどころ刺し、塩コショウを振る。

  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏もも肉を皮目を下にして入れ、皮面にこんがり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、弱火にして火が通る焼く。

  3. 2の余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、【A】を合わせて回しかけ、絡める。

  4. 粗熱がとれたら好みの厚みに切り分ける。お弁当箱に詰める。
    (ご飯の上に半分くらい乗せかける。)
お弁当用なので【A】のタレにはにんにくは入れません。
にんにくの匂いが気にならない方はおろしにんにくを小さじ1/2くらい入れると、より美味しく仕上がります。

【つくれぽ】ひなちゅんちゃんの「新じゃがとオクラのカレー炒め」

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冒頭にも書きましたが・・・
昨夜、お友達ブロガーのひなちゅんちゃんがアップしていた「新じゃがとオクラのカレー炒め」があまりにも美味しそうだったので(^^)
早速作ってみました♪
ひなちゅんちゃん曰く、お弁当にもオススメ!とのことだったので、息子のお弁当へ!
カレー味は子供も大好きだからね♡

ハウスさんの味付けカレーパウダー
これは本当万能ですね。コレ1本で味が決まります。
忙しい朝にも大助かり!
じゃがいも、スナップエンドウは、レンジでチンしてからフライパンで炒めて時短で作りました。
ひなちゅんちゃん簡単で美味しいレシピをありがとう!

deni2

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