おはようございます!
今日はちょっと朝早めの更新です。
・・・というのも今日は結婚記念日なので・・・昼からちょっとお出かけします♪
この間、大江戸温泉に小旅行へ行ったから、それも結婚記念日の一貫として・・・当日の今日はランチで夫婦二人で軽めのお祝いしておこうってことに。(気持ち節約)

そんな今日の中学生の息子のお弁当は「鶏そぼろ弁当

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食べやすいように、お箸の他にスプーンも付けておきました。(*^^*)
メインが鶏そぼろなので他のおかずは控えめに・・・ちょこちょこっと詰め合わせました。

大好き!鶏そぼろ弁当

鶏そぼろ・・・昨日の夜のうちに作っておこうと思ったんだけど
ちょっと飲みすぎて、そのまま寝てしまいました^^;
濃い目の角ハイボールを2缶ほど飲んだだけなんですけどね~
なんか昨日はちょっと酔っ払ってしまいました。
ビールにしておけば良かったかな・・・

それでも朝はしっかり目覚ましがなる前に目が覚めました♪
そんなこんなで朝から、鶏そぼろ作りからスタート!

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本日のメニューは
 鶏そぼろ
 卵そぼろ
 枝豆
 かぼちゃのベーコン巻き
 ピーマンのじゃこ塩昆布炒め
 ミニトマト・フリルレタス・ご飯

【レシピ】鶏そぼろ

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レシピ 鶏そぼろ

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉:150g
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】おろし生姜:小さじ1/2

作り方

  1. 【A】を合わせて小鍋に入れ、鶏ひき肉を加えて、よく混ぜ合わせる。

  2. 1を中火にかけ、菜箸でポロポロになるまで混ぜながら炒める。
簡単過ぎてすいません
 ポイントは油は使用しません。
 調味料とひき肉を合わせてから火にかけます。後は混ぜながら炒めるだけ。
 醤油じゃなくて塩こうじでも美味しいです。

アイディアをたくさんいただきました

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息子のお弁当のテーマは「普通のお弁当
とにかく「普通」を強調されているので・・・
あんまり手の込んだものは嫌がられてしまいます。
・・・とは言うものの、手の込んだものはもともと作れませんが^^;
とにかく「普通」をこころがけなくてはいけません。

普通でいいなら簡単や!なんて思っていたのは最初のうちだけ・・・
最近は「普通ってなんだ?」って頭を悩ませることが増えてきました。
なんせ、息子は魚が嫌いだから・・・お弁当の定番の鮭ですらNGです。
(中二くらいになったら無理やり入れようと思っていますが)

なんか、反抗期?
最近は特に機嫌が悪い日が多く、態度も悪い
「お弁当何が食べたい?」なんて聞いても・・・答えてくれなくなってきました。

そんな中、コロッケ、揚げシュウマイ、オムライス、生姜焼き・・・などなど
お友達ブロガーさんからの愛の声が♡
そうか~まだまだあるやん!普通のお弁当おかず
ブログやっててよかった・・・
中学生男子弁当!ブロ友に支えられています

ありがとう!

つくれぽありがとう報告

ちょっとご紹介遅くなってしまいましたが・・・先日お友達のひなちゅんちゃんが「鶏の照り焼きのっけ弁当」の鶏の照り焼きを作ってくれました。
ありがとう!

そして・・・昨日、小春ちゃんが「ピーマンのコリアンダー炒め」を作ってくれました。
小春ちゃんのかわいいワンプレートランチの中に添えてもらえて嬉しい♪

deni2

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