今日からが息子の中学校も2学期がスタート!
始業式と・・・午後からは通常授業、放課後は部活
一気に夏休みが明けました!
今日は始業式だけじゃなく、授業もあるのでもちろんお弁当もスタート

夏休み中、すっかりお寝坊さんだった私も・・・気合入れ直しです。

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結局夏休み中
新しいお弁当箱を買ってないので・・・1学期と同じものを使用
今度お弁当箱物色に行かなくちゃ・・・

2学期スタート!本日の中学生男子弁当

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本日のメニュー
チェダーチーズ入り肉団子
油あげと卵のとじ
ソーセージと九条ねぎの甘酢炒め
まんまるおにぎり(塩+海苔・ふりかけ)
きゅうり・ミニトマト・大葉

初日にしてはちょっと地味弁

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ギリギリまで学食で食べるかどうか悩んでいた息子・・・
夕方、やっぱりお弁当にするわ!って言ってきたのにはちょっとびっくりしてしまいました。
このパターンのときはだいたい学食(カフェテリア)を選ぶので^^;

事前の構図ノートにはフリルレタスを敷く、はさむ予定でいたんだけど
前日の買い物で買ってくるのを忘れちゃったので・・・急遽きゅうりに変更

きゅうりだとあまり見栄えよくないな~って思うつつも、かろうじてある大葉でしきるのも香りがうつり過ぎるので息子が嫌がるかなと・・・
2学期、ちょっと地味なお弁当担ってしまいましたが・・・また明日から頑張ろう!

ネギは嫌いだけど九条ねぎは好き

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夏休み中に新しい発見がありました。
残念なことに、うちの息子はかなりの偏食です。
食わず嫌いも含め・・・ほぼ野菜全般(食べられるのはごくわずか)嫌がります。
毎回一口は食べなさいと言ってるのでちょこっとつまんではおちょぼ口で食べてはくれていますが

でもこの夏休み中、九条ねぎを食べる機会があって・・・
(ピンポイントに九条ねぎをたべたわけではないんですが)
例のごとく一口食べたところ、さらに二口目(二口目はおちょぼ口じゃない!)
「これは食べれるわ」と一言。
いやはや・・・美味しいものはわかるんですね(^^)

今回・・・その九条ねぎをソーセージと一緒に甘酢風味でさっと炒めました。

【レシピ】九条ねぎとソーセージの甘酢炒め

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材料(2人分)

  • ソーセージ:3本
  • 九条ねぎ:1本
  • 塩コショウ:少々
  • 油:小さじ1
  • 甘酢タレ(作りやす量)
     ケチャップ:大さじ1
     米酢:大さじ1
     砂糖:大さじ1
     醤油:小さじ1
     塩:少々
     水:200ml
作り方
  1. 小鍋に甘酢タレの材料を入れて中火にし、砂糖を煮溶かす。
  2. ソーセージは縦に4等分に切り、九条ねぎは斜め切りにする。
  3. フライパンを中火にかけ、油を入れ、ソーセージ、九条ねぎの順に加え炒める。
  4. 1の甘酢タレを大さじ2くらい加えてさっと絡める。
※余った甘酢タレは別の容器に入れて冷蔵庫で保存、その他応用可能!保存3日くらい
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