今日の息子のお弁当!
メインは串に刺したつくね(^^)
こうして串に刺すだけでも、ちょっといつもと違う感じなって見栄えもよくなるような気がします。
・・・とはいうものの串が長かったり、浮き上がってきたりして蓋閉めにくかったけど^^;
(しまった瞬間にゴムでしっかりとめました。)

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こういうおかずの時は細長いお弁当箱が便利ですね。
実は最初、普通のわっぱ弁当に(楕円型)入れようと思っていたのですが、串が長くて入りませんでした^^;
やっぱり長細いお弁当箱、ひとつでもあると助かりますね。

2月20日のお弁当

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本日のメニュー
串付きつくねの照り焼き
かぼちゃの甘辛ゴマ和え
きゅうり入りちくわ
ブロッコリー・ミニトマト・フリルレタス
ご飯・ふりかけ


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お弁当の副菜について

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私がお弁当作りの中で一番悩むのは・・・実はメインではなく副菜のほう。
メインはドカンと肉系を入れたら、満足してもらえるので、なんでもいいかな~って思う事が多いのですが・・・
いかんせん、副菜が大変。

彩りの良い野菜系はだいたい、息子が嫌いなものばかりで(T△T)
無理やり入れても残してくることが多く・・・なんかもったいない。
できれば残さず全部食べてきて欲しいので(空っぽのお弁当箱を開けるのが幸せ)
息子の好き嫌いを克服していくのも大切ですが、それはきっとめちゃ長い道のり・・・
手っ取り早く息子が好きな野菜でレパートリーを増やすことが、一番の近道♪

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今回はかぼちゃ
かぼちゃは時短を目指してレンジで1分くらい加熱してから
小鍋に水100ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/8を入れてかぼちゃを入れて1分くらい煮ます。
仕上げに醤油小さじ1/4~1/2くらいをまわしかけて、すりゴマをたっぷり絡めて・・・
かぼちゃは崩れないように・・・あまりいじらない!
ほんのり甘くて・・・ゴマの風味もGOODです。
かぼちゃはね・・・煮ても焼いても揚げても、息子が文句言わずに食べてくれる野菜のひとつ。
彩りもいいし、もっとカボチャ料理のレパートリー増やしていかないとね。

スリム2段弁当箱

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今日のお弁当箱はこちら
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こちらと共に、最近ちょっとお気に入りのお弁当箱です。
わっぱ弁当箱はちょっとお弁当を美味しそうに魅せてくれるような気がしませんか?
2段だとちょっと量は多めな気もしますが、とりあえず息子はよく食べるので(^^)
嫌いなものが入ってなければ完食してきてくれます。

先日、詰めやすくて、扱いやすいくて見栄えが良く見えるおすすめのお弁当箱を教えてくださいって、嬉しい質問コメントをいただきました。
そのコメントにしっかり応えられるように・・・今、そういうのを意識してお弁当を詰めています。
近々、そんなお弁当箱の記事をアップしたいと思います。

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