通常火曜日は「カフェテリアの日」(学食で食べるからお弁当いらないDAY)なのですが
昨日の夜、息子が寝る前(23時)に一言
「お母ちゃん、明日は委員会議があって委員会でお昼ごはん食べなあかんからお弁当作ってな!じゃ!おやすみ」
え?この時間に言う?
「あ・・・うん。わかった。おやすみ」
せめてスーパー開いてる時間に言うてくれ・・・と心の中で叫びながら何食わぬ顔で返答した私。
(ここで強く言うと(心の声をそのまま言うと)2~3日口をきいてくれなさそうだから穏便に・・・反抗期の息子をもつと母は辛い・・・

ちなみにまだ今日のお弁当箱、流し台に出てないんだけど・・・

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そんなこんなで・・・事前にスクラップブック(お弁当記録用構図ノート)にも書いてないお弁当作り
みんな大好き「オムライス弁当
卵を包むのが面倒くさかったのでオムレツのっけ弁当的に作りました。

オムライス弁当!別名オムレツのっけ弁当

本日のメニュー
 オムライス(ケチャップライス・オムレツ)
 豚肉の甘辛焼き
 ベーコンとほうれん草炒め
 ソーセージ
 ミニトマト・サラダ菜

オムライス弁当

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前日の夜、突然「明日お弁当作って」と言われてしまったので
なんの準備もしていなかった私・・・
こんな時に限ってストックものがない(T△T)
さてどうするか・・・こういう時はご飯でごまかすしかない!

で・・・オムライスにしました。

しかしながら、忙しい朝にチキンライスを卵で包むなんて工程面倒なので
(上手く包めるかわからないし・・・破ける可能性大!)
オムレツを作ってチキンライス(鶏肉がなかったのでウインナーで代用)の上に乗っけることにしました。

普段はご飯は1/3以下のご飯少なめ弁当ですが
今回は2/3を埋められるおかずがないので・・・半分くらいご飯を詰めました。
(オムライスだしね!ご飯が主役やから・・・とブツブツと独り言を言いながら)
後は・・・ほんのすこ~し残っていた豚肉を焼いたり、隙間を埋めて完成。

焼きそばVSオムライス

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ちなみに・・・ほんの少しあった豚肉は、私のお昼ご飯用の焼きそばに使おうと思っていた豚肉でした。

一瞬「やきそば弁当」もよぎったのですが
息子はやきそばとご飯は一緒に食べない子なので・・・(関西人なのに)
焼きそばだけ入れる・・・と言うのは、何気に抵抗がありました。
一応、委員会で食べるお弁当なので、全クラスの委員の子たちと食べるわけだから、見た目の彩りも大事かなって・・・

そんなこんなで・・・私のお昼ごはんの焼きそばは「肉なし」になりました。
中学生のお弁当、何気に色々気を使って大変です

deni2

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