おはようございます。
昨日の息子のお弁当
冷凍しておいたハンバーグ種を使ってボリューム満点スコッチエッグ弁当です。

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スコッチエッグって結構面倒ですよね^^;
一生懸命作っても切る時に卵の黄身が真ん中じゃなかったりしたらがっくり来るし・・・
とりあえず2個作って一番いい具合なのをお弁当箱に詰めました♪

本日の中学生男子弁当

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今日のメニューは
 スコッチエッグ
 ソーセージ
 きゅうり入りちくわ
 ブロッコリー・ミニトマト・サラダ菜
 ご飯・ふりかけ

スコッチエッグ弁当

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レシピ!
と言いたいところですが、冷凍していたハンバーグ種を使用したりしているので
今回は簡単に・・・

スコッチエッグはミンチカツにゆで卵が入っているイメージ
ハンバーグの種は作りおきして冷凍しておいたハンバーグを解凍して
ゆで卵を包みます。
卵に薄力粉をまぶしてからハンバーグ種で包むと崩れにくくしっかりくっつきます。
しっかり包み終わったら冷蔵庫で15分くらい休ませて
薄力粉溶き卵パン粉の順につけて160度の揚げ油で転がしながら揚げます

揚げ油の温度は160度!ちょっと低めの温度でゆっくり揚げます。
温度が高いと焦げやすいので注意です。

作るのは面倒だけど・・・ハンバーグ種も少なくてすむし・・・
見た目ボリュームもあるし、インパクトもある!
お弁当のおかずとしてはかなり優秀なおかずですよね

構図ノートでしっかり管理してるつもりでも入れ忘れることもある

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意外と手間なので・・・他のおかずは簡単なものですませました。
きゅうり入りのちくわとソーセージ
でも実はもう一品あったんですよね 揚げ油があるのでフライドポテトも揚げたんだけど、お弁当箱に入れるの忘れてしまったんですよ。
息子を見送って、キッチンを片付けてるとき、コンロの端にフライドポテトを発見
構図ノートにはしっかり「フライドポテト」も描かれていたんですが・・・
最後の確認怠りました。
そのまま私の朝ごはんの一品に。
朝からフライドポテトはちょっともたれる・・・

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今日はこれからちょっと病院へ
総合病院(私の住んでいる街で一番大きな病院)なので・・・待ち時間で半日潰れてしまいそう。
なんか2~3冊、本を持っていこう。

deni2

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