長かったGWも終わり・・・今日から通常モードに切り替えです!
まずは、お弁当作り
なんだろ?動きが鈍い^^;
やっぱり10日も休むと身体って鈍るものなんですね。(寝坊しなくてよかった)

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そんな久しぶりに作ったお弁当
使ったお弁当箱はまん丸わっぱ弁当箱
特に理由はなく、ぱっと手を伸ばしたところにこのお弁当があったから(笑)
ついこの間、少しキッチンを整理整頓したから、お弁当箱も見やすくなりました。
(今日は行きあたりばったりだけど)
やっぱり整ってるっていいものですね。(これを持続せねばと・・・また強く思いました)

5月7日のお弁当

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本日のメニュー
鶏もも肉の中華風ケチャップ煮
煮玉子
ソーセージ
さつま芋の甘辛炒め
ミニトマト・フリルレタス
ご飯・ふりかけ

少しだけ作り置きを利用して・朝ラク弁当

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GW中の暇な時間を利用して作っておいた「さつま芋の甘辛炒め
お弁当の隙間埋めにもちょうどよい感じです。
味付けもちょっと甘じょっぱくて♪
箸休めとしてもちょうど良い感じ~(これは常備しておきたいおかずのひとつになりました)

甘すぎないからおかずにもなる!お弁当におおすすめ|さつま芋の甘辛炒め : 楽しいキッチン*spice-cooking*

メインの鶏もも肉の中華風ケチャップ煮は耐熱容器に入れてレンジでチン!
ケチャップをベースに鶏ガラスープの元、おろしにんにく、生姜・香り付けにごま油少々で下味をつけて、薄切りの玉ねぎと一緒に2~3分レンジで加熱しました。
鶏もも肉は少し小さめにカットしておきます。(火の通りを早くするため)
すっかり目の味付けなので、お弁当にピッタリ! お弁当用なのでほんの少量作ります。

後は、めんつゆに漬け込んだ煮玉子。
卵焼きと悩んだけど、久しぶりのお弁当作り、なんとなく手際が悪かったので、作り置きしておいた煮玉子に軍配が上がりました(^^)

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新元号「令和」に変わって、GW中、誕生日もあったせいか・・・
少しお祭りモードだったこの数日間。
今日から気持ち新たに・・・いろいろ頑張ってこう!


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