ブログにアップしてなかったレシピを発見!
って言うかアップしたつもりでいたレシピです^^;
カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダー4月企画のレシピだったものです。

テーマは「お花見にもピッタリ!お酒に合うカリフォルニア・レーズンレシピ

お花見の時期の企画ではありますが・・・花見に限らず、ピクニック
今は「おしゃピク」とか言うのかな(*^^*)
そんなシーンでも活用できるかなって思うので・・・ちょっと遅くなってしまいましたが紹介させていただきます。

オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド

「お酒に合う」というテーマもあるので(こちらは年中OKのテーマですよね♪)
このオープンサンドはオイルサーディンを使用しているので白ワインとかワイン系がいいかな~って思います。
オープンサンドなので、具だくさんでは食べにくいかもしれませんが、ここは思い切って具沢山で!
オイルサーディンをつまみながら・・・
なんてちょっと具を減らしてからパクっと食べると2度美味しい♪かも♡

カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダーレシピ

4月企画のレシピ
お花見にもピッタリ!お酒に合うカリフォルニア・レーズンレシピ
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー10名のレシピこちら★

カリフォルニアレーズン・オープンサンド1

【レシピ】オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド

オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド1
レシピ オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド

材料(2人分)

パプリカ(赤・黄):各1/4個
ナス:1/2本
ズッキーニ:1/3本
カリフォルニア・レーズン:20g
にんにく:1片
ローズマリー:1本
オリーブオイル:適量
カンパーニュ:適量
オイルサーディン:1缶
粉チーズ:適量
a) レーズンペースト(※):大さじ2
a) オリーブオイル:大さじ1

作り方

  1. パプリカは種を取り、2cm幅の棒状に切る。ナスはヘタを取り、斜め1cm幅に輪切りにし、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

  2. フライパンは油を引かずに中火にかけ、(1)の野菜を両面焼いたらバットに並べ、レーズン、包丁の背で潰したにんにくとローズマリーを乗せ、野菜が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎ、ラップをピッタリと貼り付けて冷蔵庫で1日置く。

  3. カンパーニュはトースターで焼き、(2)の野菜とオイルサーディンを交互に並べ、(2)のレーズンを散らし、粉チーズを振り、(a)を合わせたソースを好みの量回しかける。

(※)はこちらを参照ください。

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピ・Collection
こちらの紹介ページでも見て頂けると嬉しいです。

焼き野菜のオイル漬けもオススメ!

彩り野菜のオイル漬けとオイルサーディンで白ワインにピッタリ
この野菜のオイル漬けにもたっぷりレーズンペーストのソースをまわしかけて、コレだけ食べても美味しい♡
レーズンペーストとオリーブオイルを合わせたソースをパンに塗ります。
この2つを合わせたオープンサンドです。

オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド


カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー


deni2

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