夏といえば・・・茄子!
私は茄子が大好きなので・・・レンジでチンしたり、焼いたりしてポン酢をかけて頂くなどなど・・・
だいたいビールのアテでパパっと作ることが多いのですが
そんな数ある簡単レシピで・・・
私の夏イチオシの「ナス料理」は今日紹介する「黄金茄子

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ターメリックのスパイスとしての基本機能は「着色」
サフランやクチナシとおなじようにきれいな「黄金色(黄色)」の色付けによく使われています。
代表的な料理では「カレー」がありますが・・・っていうかカレーくらいしか思いつかないって人もいるかもしれませんが・・・ でも実は今日のこの料理もターメリックが主役!ターメリックの代表的な黄金レシピなんです!

ターメリックで肝機能の障害を予防する夏レシピ

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ターメリックは、和名「ウコン」と呼ばれています。
肝機能の障害を予防する効果があると言われそのため、二日酔いを予防すると言われていますが
実はこの効果は科学的データに裏付けられたものではありません。
「消化不良の改善,健胃効果」が代表的な効能になります。

でもしかし!
ターメリックが肝機能の障害を予防する効果はよく知られていること
やっぱり夏は1年で一番ビールを消費する季節でもあるし・・・アルコールをよく飲まれる方には特にオススメなスパイスのひとつです。

黄金茄子ターメリック焼きのレシピ

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スパイスの重要度icon-star5-4 
難易度icon-star5-2

レシピ 黄金茄子ターメリック焼き

材料(2人分)

  • 茄子(米なすなどがオススメ):2本
  • ターメリック:小さじ1/4
  • 塩:小さじ1/4
  • オリーブオイル:大さじ4

作り方

  1. ナスはヘタを取り、厚めの輪切りにします。片面にターメリックと塩を擦り付けます。

  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、熱してナスをターメリックを擦り付けた面を下にして揚げるように焼く。

  3. 焼き色が付いたらひっくり返して両面揚げ焼きにし、器に盛る。

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2016年我が家のキャンプ事情

毎年この時期は我が家は超ロングステイの海キャンプへでかけています。
でも今年は・・・いや、去年から息子の塾の関係で塾の休みの日、お盆の時期しかキャンプへ行くことができなくなってしまいました
いつもはお盆の時期を避けた夏のほとんどを海でロングステイしていたのですが
さすがに今年は6年生
遊んでばかりはいきません。

とは行ってもお盆休みは一週間! みっちりしっかりその一週間は海キャンプ決行です!
若干の人だかりの海は好きではないけど・・・毎日文句一つも言わず塾に通っている息子のため
良い夏の思い出を作ってあげたいと思います。

お盆まで・・・まだまだちょっと日にちはありますが
我が家のキャンプ記事を楽しみにしてくれている方!
もうしばらくお待ち下さい

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