おはようございます。
久しぶりに午前中にブログ更新♪
息子の中学も2学期が始まり・・・朝7時には家を出る息子のために私の朝時間も、それに合わせて早くなります。
息子を見送ってから、なんとな~くぼ~っとしていたい気もするのですが^^;
午前中にやれることやってこう!
疲れたら昼寝って手もあるしね♪

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さてそんな今日のお料理は・・・久しぶりに焼き豚を焼きました。
甘辛いタレに漬け込んだ焼き豚をオーブンでじっくり焼いていく、ごくごく普通の焼き豚です。
一瞬手間がかかりそうって思いきや、焼き豚ってオーブンにお任せだから以外と楽ちんメニューですよね。
家族のうけもいいし・・・料理した感もわいてくるし

オーブンで40分!美味しい焼き豚

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前日にタレに漬け込んで・・・オーブンに入れて、時々タレを塗って40分焼き上げたら完成!
これは・・・お正月用のお節にもよく作る一品ですが
お正月以外にも年に数回作ります。
市販の焼き豚より、やっぱり美味しい。

息子は・・・必ずご飯に乗っけてタレをかけて丼にして食べちゃいます。
しかもつゆだく・・・タレが好きなのかな?
ちょっとかけ過ぎちゃう?って思うくらいタレをかけて頂きます。

【レシピ】焼き豚

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レシピ 焼き豚

材料(4人分)

  • 豚かたまり肉(ロース):1本
  • 塩コショウ:少々
  • 漬け汁
     醤油:大さじ2
     酒:大さじ2
     砂糖:大さじ1
     はちみつ:大さじ2
     オイスターソース:大さじ2
     おろし生姜:小さじ2
     おろしにんにく:小さじ2

作り方

  1. 豚肉はフォーク等で刺し、ジッパー付きの袋に入れ漬け汁を加え冷蔵庫で1晩休ませる。
    (一度、途中で上下を返して)
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  3. オーブンの天板にクッキングシートをを敷き網を乗せ、1の豚肉を置き220度のオーブンで40分焼く。
    (途中、何度か漬け汁を刷毛で塗る。)
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  5. 1の漬け込んだタレを小鍋に入れ火にかけ、煮立ったら火を止め濾して粗熱を取る。
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  7. 2の豚肉を好みの厚みに切り盛り付けて3のタレを添える。

はちみつではなく、メープルシロップで作っても美味しいです。
普段はメープルシロップで作る事が多いのですが・・・今回はメープルを切らしていたのではちみつを使用しました。

マイコン電気圧力鍋 OEDA30で炊くご飯・我が家の設定

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話はガラッと変わりますが・・・
ワンダーシェフさんの新製品
家電シリーズ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30
届いた日からほぼ毎日使っていますが・・・
炊飯だけでもいろんな設定が選べるので・・・毎日とても楽しいです。

最初は付属のクッキングBOOK通りに炊いたのですが、ちょっと固めに仕上がったので、水加減を調整したり、固め・標準・やわらかなど・・・仕上がり設定を変えてみたりして
家族の好みの炊き加減を研究♪
やっと我が家の設定が決まりました。

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今回はお米の量は2合
水の量は360ml
仕上がり設定はかため
この設定が我が家のベストご飯となりました。

前回にも少し書きましたが、3合で510ml、標準で炊いたご飯は旦那や息子には、ちょっと固いとNGが出ました。
次に3合540ml、標準で炊き上げたところ、旦那や息子にはOKサインがでたのですが、私はもう少し固めがいいな~って思うこともあって
次は2合330mlで仕上がり設定はやわらかを選択
「オレ的にはカレーのときに食べたい感じかな・・・」と旦那が・・・
なるほど!カレーね!って感じでメモを取り・・・

そして2合、360ml、固め設定が我が家には一番高評価だったと結論に至りました。

固め・標準・やわらか・・・電気圧力鍋の設定の変化
標準だと5分
固めを選択すると加圧時間が4分になります。
やわらかだと6分加圧時間に・・・
この加圧にかける時間で・・・変化があるんですね。
もちろん、目には見えない内部の温度調整なども色々あると思います
我が家はどうも・・・お米に含まれる水分量に敏感になるタイプなかな~って思いました。

特に旦那・・・
普段から「今日のご飯は◯◯」と聞いてもいないのに毎日評価するから・・・
旦那よりに炊いてあげるのが一番円満なのかな~って思います(^^)

たかがご飯、されどご飯
ご飯ひとつで・・・数日間結構楽しめました。
ちょっとした実験みたいで面白かった~♪
こんな実験に真剣に向き合ってくれた家族にも感謝!

ご飯の好みは人それぞれなので・・・自分好み、家族好み、色々探してみるのも楽しいかもしれません。
今度は「お米の銘柄」こだわってみる?(笑)

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