12月も半ば・・・
なんとなく気持ちはクリスマスを通り越してお正月のことが頭をよぎってる私です。

今日は「お雑煮」をお話。
関西人なので・・・本来「白味噌」のお雑煮が好きなのですが
旦那がもともと名古屋の人なので・・・なんとなく関東よりのお雑煮を好みます。
その影響もあって、毎年お正月は白味噌バージョンと関東よりバージョンの2種を作ります。

この器は伝統本舗さんの
【山中漆器】 雑煮椀 光輪松 総朱 黒内朱

お時間のある方は商品ページも覗いてみてくださいね。
私も何点かコーディネートさせていただいています。

【山中漆器】 雑煮椀 光輪松に盛り付けるお雑煮

お雑煮のレシピ

レシピ 雑煮
(調理時間:20分)
 
材料(3~4人分)

鶏ささ身:4本
紅白かまぼこ:各1/2本
しいたけ:4~5枚
三つ葉:適量
切り餅:6~8個
ゆずの皮:適量
○出汁(かつお&昆布):800ml
○酒:大さじ1
○うす口醤油:小さじ1
○みりん:小さじ1
○塩:小さじ1/3

作り方

 ささ身は筋をとってそぎ切り、分量外の酒をふっておく。しいたけは軸を取り、飾り切りにする。かまぼこも切っておく。
 鍋に出汁を沸かし、○で調味し、1のささ身、しいたけを入れ煮てひと煮立ちしたらかまぼこも加えて温める。
 切り餅をトースターなどで焼いて器に盛り、2の具材を盛り付け出汁を注ぐ。
食べやすい長さに切った三つ葉を飾り、松葉に切ったゆずの皮を飾る。

少し気が早いですが・・・
お正月に食べたいお雑煮を盛り付けてみました。
器がいいと・・・私の簡単お雑煮もちょっとご馳走に見えるので不思議です。

雑煮

雑煮

by バリ猫(ゆっきー)

調理時間:20分
Comment

お正月用のお雑煮です。私は関西人なので基本白味噌で作るのですが今回は関東風。




こちらのお椀
【 山中漆器 】6.5 三段重 光輪松 - 3段 重箱 漆塗り お重 と同じ柄のお椀です。


色も赤と黒でまた違う表情を見せてくれます。


シンプルで落ち着いた絵柄です。

お重と一緒に並べるとさらにグッとかっこよく映りますね~。



deni2

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