年明け早々・・・1日ブログを更新し忘れてしまいました。
昨日・・・夕方にブログ書こうと思っていたんだけど
夕方息子から「回数券落とした」と電話が・・・
(息子は正月でも塾通い)
この日はバスと電車を乗り継いで塾へ行っていた息子・・・どこかで電車の回数券を落としたそう
昨日、旦那は昼から友達との新年会で、帰りは遅く・・・旦那がいないので車も出せない
普段ならバイクで駅まで行って・・・とできるのですが、正月3日間飲んだくれているのでバイクも乗れない・・・
急遽私もバス&電車を乗り継いで息子を迎えに行くことに・・・
そんなこんなで予定が狂い・・・バタバタ。
夜は夜で、ついつい息子とテレビを(録画していた「進撃の巨人」)見入ってしまい^^;(ココは自業自得)
結局パソコンを開けることもできず・・・
正月早々サボってしまいました。
何気に口には出してないけど「ブログ毎日更新」も今年の目標にしていた私・・・(心の中で)
早速・・・達成できず
正月早々反省している次第です。
気を取り直して・・・先日に引き続きお雑煮のお話
旦那は名古屋出身の人ですが私は生まれも育ちも関西、大阪出身です。
ずっと白味噌のお雑煮で育ってきました。
だからといってそんなに白味噌のお雑煮に固執しているわけではありませんが
やっぱりたま~に「白味噌のお雑煮」が食べたくなります。
なのでだいたい3日になると白味噌のお雑煮を作ります。
関西風「白味噌のお雑煮」
今日は我が家の白味噌のお雑煮のレシピの紹介
とは言うものの・・・レシピ紹介するほどのものではありませんが・・・
白味噌のお雑煮はほぼ私しか食べないので^^;
そんなにガッツリ作っているわけではありません。
ごくごくシンプル&簡単ななんちゃって関西風お雑煮です。
【レシピ】白味噌のお雑煮
材料(2~3人分)
- お餅(丸餅):食べる分
- 里芋:2個
- 雑煮大根(祝だいこん):1/2本
- 金時にんじん:1/2本
- 油あげ:1/3枚
- 三つ葉:適量
- かまぼこ:適量
- 出汁:500ml
- 白味噌:大さじ2~3
- 鰹節:適量
作り方
- 里芋、雑煮大根は皮をむき、輪切りにし、金時にんじんは飾り切りにする。油あげは熱湯をかけて油抜きをし短冊切りにする。
- 出汁に1を入れて柔らかくなるまで煮る。具材が柔らかくなったら白味噌を溶かし入れ味を調える
(白味噌の量は味を見て増減してください) - 湯(分量外)を沸かし、丸餅を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 3の丸餅の水気を切って2に加え、30秒くらい煮る。器に彩りよく盛る。三つ葉、かまぼこ、鰹節を盛り付ける。
大根は祝大根、雑煮大根と呼ばれる細くて小さい大根です。奈良の「大和の伝統野菜」で、滋賀県や岐阜県、京都府など関西を中心に作られています大根です。
母に感謝する日
白味噌のお雑煮は私にとっては母の味かもしれません。
特に根菜の飾りきりなどはしていませんでしたが・・・
すっかり旦那よりのお雑煮が定番になりつつある我が家ですが
私が毎年必ず自分用?に作る白味噌のお雑煮・・・
これを食べるといつも母を思い出します。
特別なことをしているわけではないので・・・だれが作ってもだいたい同じ味?になると思うのですが^^;
私の母は百貨店勤務だったので毎年12月31日までお仕事でした。
帰ってくるのも8時過ぎてたかな?
そんな中
元旦の朝、いつも食卓にはお重に詰められてお節が並んでいました。
そんな立派なものではなかったけど・・・ちゃんと手作りです。
子供心に・・・この人は魔法使いなんじゃないか?って思ってたくらい・・・いつ作ってるだろうって不思議で仕方なかったです。
普段の料理は忙しさにかまけて・・・料理らしい料理をしない母でしたが、お正月だけは別人でした。
残念ながら母からお節料理を教わったことはありません。と言うか、料理自体教わったことがありませんが
私がお節を毎年作りたい!作ろうって毎年思うのは・・・そんな母の影響です。
そして毎年食べる白味噌のお雑煮・・・具材はその時々違っていましたが
(葉のものは三つ葉ではなく・・・多分小松菜?ほうれん草だったかな?)
ちなみに母は・・・お餅は別茹でではなく、出汁の段階から入れていたのでお汁がトロトロになってました。そんなトロトロの白味噌も好きだったけど・・・私は別茹でしています。
でも・・・仕上げに30秒だけ白味噌の中で煮こんでから盛り付けるの。少し母の名残かな?
白味噌のお雑煮を食べると、母を思い出します。
今年はお節は市販のものでしたが・・・
白味噌のお雑煮を食べて・・・また初心に返りました。
やっぱりお節は手作りしなくちゃね!
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バリ猫ゆっきーさん
こんにちは
お雑煮(関西風)
美味しそうです
素敵なお雑煮ですね
丁寧な作り方ありがとうございます。
ゆっきーちゃん こんにちは~
息子くん大変だったけど~無事にお迎えにいけてよかったわ!
なんかほっこりしちゃった。
ゆっきーちゃんのお母さんも忙しい人だったんだねぇ~
うちもほとんど家にいなかったから、お料理教わってないから
一緒だー♡と思いつつ、この料理の腕の差はゆっきーちゃんの日々の努力の賜物やね!
白味噌、ほとんど冷蔵庫に入ってることがないのだけど
思わず作ってみたいなぁ~って思ったよ~
うちも、お餅は別茹でしないから、お汁のとろとろ感わかるわ(笑
ryujiさん
今日は関西風のお雑煮をアップしてみました(^^)
コメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
そうなのバタバタだったの・・・
とは言うものの
録画していた進撃の巨人を見ながらでもブログ更新できたかもしれないんだけど^^;
サボってしまいました。
う~ん。
正月早々意思が弱い私です。^^;
関西でも白味噌のお雑煮食べてない人多いよね。
私はずっと白味噌だったんだけど
両親揃ってこってこての関西人だったんだと思います(笑)
by.バリ猫ゆっきー
実は回数券カードやし
まだ数回残ってたからめちゃ・・・もったいないことしちゃってるんだけど^^;
うっかりさんなのは私似だから仕方ない・・・
うちの母も忙しい人やったからね~
んでも毎年ちゃんとお節は作ってて
何気にそこはめちゃ尊敬してた。
だから私も・・・って23才くらいからかな?見よう見まねでお節作ってたんよ~
(当時のはひどかったけど(笑))
家も白味噌の味噌汁は普段作らないんだけど
味噌汁用ではなく、料理用でストックしてるんだ。
普段はちょっと甘いからね~白味噌の味噌汁は飲まないよね。
トロトロのお汁
ひなちゅんちゃんのお雑煮レシピ、さっきみて
あ!ひなちゅんちゃんとこもトロトロなんだろうな~って思って読んでた。(^^)
by.バリ猫ゆっきー
こんばんわー!
白味噌のお雑煮って食べたことないんだよね~(^^;
私は白味噌好きだから、きっと好みなのは間違いないんだけど・・・
昔から母の作るのもおすましだし、旦那もそうだし。
旦那が白味噌、あんまり得意じゃないしさー。
普段のご飯の時に試しで白味噌仕立てのお雑煮だしてみよっかな(笑)
おせち料理、私も結婚してからずっと手作り。
2人分だから買うと残るのもあるし、旦那が好き嫌い多し。
だからってのもあるけど、やっぱり母の影響だろうなーって思うわ。
来年のゆっきーちゃんのおせち、楽しみにしてるねー(´艸`*)
ゆっきーちゃーん。
息子君、回数券落として大変だったね。
お母ちゃんが迎えに来てくれたら、嬉しいね。
心暖かくなるよね♡ ええ母ちゃんやー!!!
でもって、進撃の巨人は面白いもん。
うちは本も新しいのが出たら買ってきてて全部そろっていて、TVのも全部見ていて、それでも 続きが気になるから、私だけ ネタバレサイトで読んでる(笑
だから、その面白さも知ってるでぇぇぇ~~~
ってことで、ええねんええねん。
一緒に過ごせる時間も大事や♡
何気に私も、毎日更新は 心の中でずっとある目標!
今年は「新しいレシピ更新」を目標にしようと心に誓っていたのに
それなのに、今日は普通のご飯しか作ってなくて、カコログUPしてもうたわ。
そのぶん明日からがんばろ!!!んだ♡
で、白味噌のお雑煮おいしそう。
母は偉大や♡
こんばんわ
あけましてあめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
美味しそうな料理が一杯ですね。
美味しそう、食べたいです。
妻も私も関東生まれですが、関西の味付け、風土の料理、とても好きです。
ゆっきーちゃん おはよう^^
息子くん、回数券大変だったね~。
うちも3か月分の定期を買ってすぐに落としたことがあって
それからは1か月分しか買わなかったよ^^;
お母さんが迎えにきてくれて息子くんホッとしただろうな~♡
わたしもできれば毎日更新したいな~なんて思っていたけれど
さっそく2日におさぼりしちゃった(^-^;)
ブログやってきて1か月の間、1日も途切れず更新したことなんて
いままでにたぶんないから無理して力を入れると疲れるから
まいっか~って自己保身してみたり^^;
進撃の巨人、漫画本途中から読んでないんだ~アニメも面白いよね。
いまどうなってるんだろう?
白味噌のお雑煮はお母さまのやさしさが詰まってるんだね*^^*
お写真からもやわらかい味なのが伝わってくるよ。
にんじんの飾り切りもとってもきれい(^^♪
こんばんは~
いつもコメントありがとう。
結構関西でもおすましのお雑煮食べてる人多いような気がする。
私が珍しいのかな^^;
白味噌の味噌汁は普段はあまり飲まないんだけど・・・
一応料理用に白味噌は常備してるんだけど(^^)
んでもお餅の相性は結構いいほうだと思うよ。
今度普通の日に作ってみて♡
お節ね・・・
Oisixさんのは美味しい方だと思うんだけど・・・それでもやっぱり手作りが一番だな~って感じた♪来年は頑張って作るわ!
by.バリ猫ゆっきー
めちゃ寒い中・・・迎えに行ってきたわ^^;
たまには息子と二人で電車&バスに揺られて帰ってくるのもいいもんだ♪
進撃の巨人・・・見出すと見入ってしまうよね~
見ながらブログ・・・とかできなくて結局年明け早々サボってしまったわ。
ブログ毎日更新
わざわざ口に出していうことでもないけど・・・そうだよね。心の中にずっとある目標だよね。
また気合い入れ直して更新していくわ!
時々過去ログに助けてもらいながら(^^)
おすましの雑煮も美味しいけど
白味噌の雑煮も・・・なんとなく懐かしくて美味しかった~♡
by.バリ猫ゆっきー
明けましておめでとうございます。
大変ご無沙汰しております(^^)
訪問コメント頂きありがとうございます。
各地域のお雑煮・・・色々食べてみたいですね。
もうずっとおすまし仕立ての雑煮を食べてますが
やっぱりす~し白味噌の雑煮も食べたくなってしまいます。
どっちも美味しいですね♪
本年もよろしくお願いいたします。
by.バリ猫ゆっきー
3ヶ月分の定期を落とすと大変やね^^;
うちは回数券のカードだったんだけど・・・
まだ数回のこってたからちょっともったいなかったわ~
たまには電車とバス・・・息子と2人で乗るのもいいもんだわ。
寒かったけど・・・^^;
ブログ更新・・・私も1年のうち1日も途切れずってなかったな~
絶対って思ってるわけではないんだけど・・・本当心の中での小さな目標的なものなんだよね。
きっとまたサボる日・・・あるだろうけど(^^)
マイペースに頑張るわ~
今では私もおすまし仕立ての雑煮の方が好きになってしまったんだけどね
やっぱり年に1回は白味噌のも食べたくなる。
なんとなく懐かしい味・・・
母は偉大やね。
by. バリ猫ゆっきー