ちょっとご無沙汰しています。
色々バタバタしていて・・・それでもブログ更新しようと思っていたのですが
やはりちょっとそういう状況でもないな・・・と気持ち改め、更新を止めてしまいました。
明日にはご報告できると思うのですが・・・^^;

ま、私用の話はお話できるようになってからするとして・・・
久々のブログ更新
今日のレシピはピーマン料理♪

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食材はピーマンのみです
もうそれだけでどれだけ簡単レシピか想像ついちゃいますね。
今夜はこれをアテにビールを飲もうと思っています。

スパイスのおつまみレシピ

今日はスパイスが主役?ピーマンが主役?の簡単とおつまみのレシピの紹介です。
使用したのは「コリアンダーシード
コリアンダーシードはスパイスの中で一番好きなスパイスです。
パウダーでもよく使いますが・・・今日はシードを砕いて使用したスパイス料理です。

【レシピ】ピーマンのコリアンダーシード炒め

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レシピ ピーマンのコリアンダーシード炒め

材料(2人分)

ピーマン:5個
コリアンダーシード:小さじ1/2
塩:少々
ブラックペパー:少々
サラダ油:大さじ1

作り方

  1. 砕く
    コリアンダーシードは乳鉢やすり鉢等であら目に砕く。
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  3. 炒める
    ピーマンは種を取り、縦に5mm幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を入れてピーマンを炒める。
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  5. 調味する
    ピーマンがしんなりしてきたら1の砕いたコリアンダーシードと塩とブラックペパーを振り入れ絡めながら炒める。
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コリアンダーシードは粗目に砕いてください。 焦がさないように注意

印刷用はこちらNadiaさんをチェック!

ピーマンのコリアンダー炒め

ピーマンのコリアンダー炒め

by バリ猫(ゆっきー)

調理時間:5分
Comment

ピーマンだけで絶品の炒め物味付けは塩コショウそしてコリアンダーシードコリアンダーシードを乳鉢などで砕いて香りを出してから加えます。ほんのり香るエスニックな香りのピーマンが主役の料理です。

このレシピを詳しく見る

大好きなコリアンダーシードを使ったレシピ
スパイス専用の擦り鉢(スチール製マサラ潰し)で好みの粗さに砕いて香りをだしたコリアンダーシードを使用します。
パウダーよりも香り高く、ほと良い口当たり♪
食材はピーマンだけしですが・・・満足いく一品に仕上がります。

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母に徹してました

ココ数日パソコンから離れた生活を送っていました。
ブログ更新くらいなら・・・夜中にできたかもしれませんが・・・
って言うか、更新するつもりでしたが
今回パソコンから離れた理由が「息子」のことだったので、ブロガーということは忘れて母親業に集中、徹してあげようと、気持ちを切り替えてブログをお休みしていました。

明日にはいろいろご報告できると思うのですが・・・
報告できない自体に陥ることもないわけでもないので・・・温かい目で見守ってやってください。

ま・・・何はともあれ、今日は簡単レシピではありますが・・・ブログ更新できました

スパイスの豆知識(コリアンダー)

コリアンダーについてはこちら
以前Nadiaさんのコラム記事で書かせて頂いた記事をご覧くださいませ

【コリアンダー】病みつきになるスパイス


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