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今月のスパイスは
GABANシナモン<パウダー>:15g
GABANジンジャー<パウダー>:18g
GABANナツメグ<パウダー>:20g
GABANメース<パウダー>:19g

この時期はだいたいいつもハロウィンですね。
でも今年は「 メース」があった!
長年スパイス大使を務めさせていただいているけど、メースが届いたのは初めて♡
スパイス好きには嬉しい1本です。

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早速「メース」を使ってパウンドケーキを焼きました。
一緒にブレンドしたのは「ジンジャー」
そして・・・ハロウィンらしくカボチャ入りのパウンドケーキです。
パウンドケーキを焼くのもちょっと久しぶりで・・・手間を省いてホットケーキミックスで作ってみました♪
これなら失敗も少ないので♪

スパイス大使「HAPPYハロウィンレシピ♪」

本日のContent

ホットケーキミックスで簡単「カボチャのパウンドケーキ」

画像

スパイスの重要度icon-star5-3 
難易度icon-star5-2

レシピ  カボチャのパウドケーキ

材料(4人分)縦180×横87×高さ60(mm)パウンドケーキ型

  • ホットケーキミックス:150ml
  • アーモンドパウダー:30g
  • カボチャ:1/4個
  • 卵:2個
  • GABANメース:小さじ1/6
  • GABANジンジャー:小さじ1/6
  • メープルシロップ:大さじ3
  • 砂糖:大さじ2
  • 無塩バター:50g
  • 牛乳:大さじ3

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切り、ラップに包みレンジ600wで2分半加熱し、1~2cmの角切りにし冷ます。無塩バターはラップなしでレンジ500wで40秒加熱し(10秒ずつ追加して溶かす。

  2. ボールにホットケーキミックス、アーモンドパウダー、砂糖、メース、ジンジャーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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  4. 2に卵、牛乳、メープルシロップを加え泡立て器でよく混ぜ合せる。
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  6. 3に1の溶かしバターを加えて混ぜ、かぼちゃを加えざっくりと混ぜ合わせる。
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  8. バター(分量外)を塗った型にオーブンペーパーを敷き、4を流し入れ180度のオーブンで40分焼く。途中(15分後くらい)表面に切り目を入れる。
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  10. 型から出して冷ます。
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40分ほど焼きますが、途中15分後くらいに表面に1本切り目を入れると焼き上がりがきれいに開きます。
甘さ控えめなので、仕上げに粉糖やさらに・・・メープルシロップをかけて頂いても美味しいです。

メースとナツメグの使い分け

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ナツメグの種子は網目状の仮種皮に包まれていています。その仮種皮を乾燥させたものがメースです
ナツメグは肉類、特にひき肉料理などに使われ、メースはナツメグよりも香りが優しく、苦み感、刺激臭は少ないので特に焼き菓子など、フルーツなどにもよく合います。
今回はパウンドケーキ・・・ナツメグよりもメースをチョイス。
ナツメグを使う場合はクロークなどをプラスするといいですね♪

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