今日はプルコギ!
BRUNOのホットプレートセラミックコート鍋でタレに漬け込んだ牛肉とキノコを蒸して作る簡単プルコギです♪
焼くというより・・・本当蒸してるだけ♪
サラダ菜にコチュジャンとキムチを一緒に巻いて頂きます。

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意外と野菜がもいっぱい食べられるので、実は月1ペースでよく食べています。
そんな我が家のプルコギレシピをご紹介

BRUNOホットプレート

私が持っているBRUNOのホットプレートはコンパクトサイズ
このセラミック鍋がお気に入りです。
グリルプレートとかたこ焼きプレートとかもあるけど・・・コンパクトサイズではちょっと物足りないので・・・実はあまり使っていません。^^;
別のメーカーさんのちょっと大きめのホットプレートがあるので、焼き肉とか、たこ焼きはそっちを使ってしまうことが多いのですが・・・
この間、グランデサイズの仕切り鍋を発見!
仕切り鍋欲しさにグランデサイズにも興味がわいてきている私・・・
グランデサイズにして・・・我が家の2台もあるホットプレートをひとつにするチャンスかも♪
(収納場所とるし・・・2つもホットプレートいらないよね~)

ホットプレート グランデサイズ 仕切り鍋セット

【レシピ】プルコギ

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レシピ プルコギ

材料(4人分)

  • 牛肉:300g
  • しいたけ:4個
  • えのき:1袋
  • しめじ:1袋
  • ニラ:1袋
  • 【A】にんにく(おろし):1片分
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ2
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】コチュジャン:大さじ1~2
  • 【A】ごま油:大さじ1

作り方

  1. 【A】を合わせてタレを作る。

  2. 牛肉に【A】の半量を加え、よく混ぜ合わせ30分くらいおく。

  3. しいたけは石づきをとり薄切りにし、えのき、しめじは石づきをとり小房にわけ、合わせて残りのタレをまわしかけ、10分くらいおく。

  4. 鍋(BRUNOセラミック鍋)に1の牛肉を並べ、上に2のきのこ類を乗せて蓋をして蒸し焼きにする。
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  6. 全体を混ぜ合わせ、5㎝幅くらいに切ったニラを乗せて1~2分加熱する。
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  8. コチュジャン、キムチと一緒にサラダ菜で巻いていただく。
  9. ※ にんじんやもやしなどをプラスするともっと彩りもよくなりますね。

コチュジャンも手作り

手作りコチュジャンレシピ!手巻き焼き肉でおうちパーティー : 楽しいキッチン*spice-cooking*

コチュジャンは市販のものでももちろんOKですが
我が家や手作りのコチュジャンを使用しています。
意外と簡単に作れちゃいます。
(とは言っても・・・本場のコチュジャンはもっと手が込んでいると思いますが)
だいたい家にある調味料で作れちゃいます。
買い足したのは韓国唐辛子(粉)くらいかな?
ザラメとか水飴とかも家にないかたもいるかもしれませんが・・・
我が家の場合、春にいかなごのくぎ煮を作るので・・・この時期このあたりが残ってるんで、このタイミングでコチュジャンを作ることが多いんですよ。

手作りコチュジャン、美味しいですよ!興味のある方は是非!

deni2

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