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GABANサフラン<ホール>:0.5g
GABANチャービル:2.5g
GABANホワイトペパー<ホール>:19g 
スパイスクッキング <フライドチキン>

私・・・個人的にはこの中で GABANチャービルが好き♡

そんな大好きなチャービルを使用!
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アボカドオイルで作る玉ねぎドレッシングが決め手!

本日のContent

サーモンのたたきアボカドオイルで作る玉ねぎドレッシング

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スパイスの重要度icon-star5-3 

難易度icon-star5-2


レシピ サーモンのたたきの玉ねぎドレッシング添え

材料(2人分)

  • サーモンのたたき:1パック
  • ベビーリーフ:適量
  • ブロッコリースプラウト:適量
  • 新玉ねぎ:1/4個
  • ドレッシング
     アボカドオイル:大さじ4
     白ワインビネガー:大さじ2
     砂糖:小さじ1/2
     塩:小さじ1/4
     ブラックパペー:少々
     おろしにんにく:小さじ1/4
     GABANチャービル:小さじ1/2

作り方

  1. ドレッシングを作る
    ボールにドレッシングのアボカドオイルの以外の材料を入れて泡立て器で混ぜあわせ、アボカドオイルを少しずつ加え混ぜ泡だて器で混ぜ乳化させ、みじん切りにした新玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
  2. DSC_3656 DSC_3657
  3. 器に盛る。
    器にベビーリーフを盛り、その上にサーモンのたたきを乗せ、1のドレッシングをたっぷりかけてブロッコリースプラウトを乗せる。
  4. P3170034

チャービル

チャービルはセリ科のハーブです。
フランス語ではセルフィーユとも呼ばれ、スーパーでもセルフィーユの名前で売られていることもあります。

乾燥させるとイタリアンパセリとよく似ていいます。
使い方もイタリアンパセリと同じように使えます。
イタリアンパセリより香りが優しいのでより使いやすいかもしれません。

香りが弱いため、炒めものなどの火を通す料理よりはドレッシングに加えたり、火を使わない料理、仕上げ用に振りかける料理などに向いています。

イタリアンパセリの代用としても
・・・と言うよりイタリアンパセリより使いやすいスパイス(ハーブ)ですね(*^^*)

手作りのドレッシングに限らず市販のドレッシングにもちょい足しするのもいいと思います。

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アボカドオイル

アボカドオイルは・・・アボカドの果実から抽出したオイルです。

もちろんアボカドと同じく、ビタミン類、カリウム、たんぱく質など豊富に含まれている万能オイル
近くのスーパーにはあまり置いてなくて・・・ちょっと大きなスーパーに行くと置いてルノも見かけたりするんだけど・・・やっぱりこの手のオイルは結構高い^^;(200ml入で1000円くらい)

私はコストコで購入しています。
997g入りで1468円で売っていますよ♪
無味無臭で使いやすいかなって思います。






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