今日はつくれぽと使用している器のことを・・・

アジの南蛮漬け1

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つくれぽ報告

小春ちゃんの「上品な鯵の南蛮漬け」つくれぽ報告

ぽかぽかびよりの小春ちゃんの鯵の南蛮漬けを参考に
我が家の鯵の南蛮漬けも上品にグレードアップ!
 

上品に仕上げる方法が↑↑とても丁寧に記載されています。

上品に仕上げるポイントは
最初に漬け込む南蛮酢は油っこくなるので破棄

保存する際、液を新しくするだけ・・・(^^)
この作り方は小春ちゃんの実家のお母さんのだそうです。
やっぱり母って偉大ですね!

アジの南蛮漬け2

鯵が少し大きめだったので開いて調理しましたが・・・
本当に美味しい!
ちょっとしたことだけどこの料理の一手間って大事ですね。

小春ちゃん、小春ちゃんのお母さん!ありがとう!

器は・・・九谷焼・花文

そんな上品な鯵の南蛮漬けを・・・さらに上品な九谷焼の器に盛りつけました♡

鯵の南蛮漬け4

こちらの器、伝統本舗オフィシャルブロガーとして11月にスタイリングコーディネートさせていただいた器です。
九谷焼の色使い・・・
私は個人的にこの赤(朱色)がとても好きです。
盛りつけた料理ワンランクアップしてくれます。

一手間を加えた上品な鯵の南蛮漬けをさらに上品な一品に・・・ちょっとしたごちそうになりました。

アジの南蛮漬け3

 

den-official-160
伝統本舗オフィシャルブロガー

 

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