楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

圧力鍋を含む記事

毎日寒い! なんか温かいものが食べたい・・・ って思って、そう言えば最近作ってないな~って思ったのがシチュー 最後に作ったのいつだろう? ってことで久々に圧力鍋を取り出して・・・シチュー作り♪ 圧力鍋はワンダーシェフ あなたとわたしの圧力魔法鍋 シチューのよう

Merry Christmas! 今日は12月25日クリスマスですね♡ 皆様、素敵なクリスマスをお過ごしですか? 我が家はすこし・・・クリスマス気分も薄れてきていますが^^; 今日はクリスマス・・・ケーキだけでも食べようかと思っています。 さて昨日24日のクリスマスイブに暮らしニスタ

我が家のお節料理のまとめレシピ 今日は一気に4レシピの紹介 定番中の定番お節メニューです・ こうしてまとめてみると本当に毎年よく頑張ってるな~って思います。 (自画自賛) 我が家の2017年のお節はOisixさんのお節を注文しましたが・・・ 他所のお節を食べて・・

先日暮らしニスタさんで開催された「圧力鍋で作るおうちごはんレシピコンテスト」の結果発表がありました。圧力鍋への思いはとってもとっても深いので結構張り切ってレシピ投稿させていただいたのですがなんとなんと銀賞頂きました。受賞は久々なので・・・思わず1人で乾杯し

もう12月も半ば・・・1年って早いな~なんてしみじみ思いふけっているのですが 実は今年の12月はあまり年始へ向けての焦りがありません。 仕事の締め切りとかいろいろ・・・追われるものはありますが 気持ちの上では例年よりだいぶ違います。 何故かと言うと・・・お節

Nadia4周年記念パーティーへ行ってきました。今年で4回目の参加(皆勤賞♪)今年の会場は東京銀座にあるICONIC(アイコニック)Nadia特別コースメニューの着席型のパーテイー今年も小春ちゃん・ひなちゅんちゃん・ゆきこちゃんと新幹線の時間を合わせて合流一緒にはるばる東

まだ少し気が早いけど・・・ お正月にもあると嬉しいな~って思う豆料理のご紹介。 ふっくら美味しい白花豆のレシピです。 お正月と言えば黒豆ですが・・・ 「まめ」に働き 「まめ」に暮らせるように・・・ということだったかな? 黒豆も大好きだけど・・・白花豆も大好き

今日は冷蔵庫の大掃除を兼ねて・・・野菜室にある野菜をたっぷり使用した煮物 これで野菜室もだいぶすっきりしました。 我が家の大掃除・・・やっぱりキッチンからスタートです。 (っていうかキッチンが一番時間かかるからね。) 使用したのは主に根菜 大根(赤大根) にん

日本ワインファンバサダーの今月のテーマ 日本ワイン新酒の解禁は「和食」でお祝いしよう♪ 今月の日本ワインは ジャパンプレミアム 甲州 新酒 ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA 新酒 今日はジャパンプレミアム 甲州 新酒の解禁を祝ったお料理を・・・ ドカンと大

昨日は息子の修学旅行の日で・・・ 久々に夫婦2人で過ごす一夜・・・ こういう日は「夜通し遊ぼう」という話になるのが我が家流 予定では息子を見送ったあと・・・2人でおでかけをする予定でしたが 旦那の仕事がたてこみ^^; やっぱり仕事優先でということになり、夕方からの

たまに無性に食べたくなるスペアリブ 少々煮込むの時間のかかるこの手の料理も圧力鍋があると思い立った時にすぐできる♪ 「どんな味付けにしよう?」と味付けに悩むことのほうが時間がかかるかも トマト風味にする? 醤油風味の和風にする? こってり洋風にする? さっぱり

【「HAPPYハロウィンレシピ♪」モニター参加中】 今月のスパイスは GABANシナモン<パウダー>:15g GABANジンジャー<パウダー>:18g GABANナツメグ<パウダー>:20g GABANメース<パウダー>:19g 今日使用したのはナツメグとシナモンとジンジャーの3本 坊っちゃんかぼ

休み休みの更新ですが・・・ ここ最近結構忙しい。 もともと時間の使い方が上手くないので^^; ちょっと用事が立て込むと・・・いつも大慌て・・・ 忙しい今日の料理は 忙しい時にめちゃ助かる時短調理ができる圧力鍋の存在! そして別の料理を作っている時に余った食材で・

今日もスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをいろいろブレンドしたものに砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイスを使用します。 ハーブに関してはお好みで調整してください。 GABANなどの瓶入りのスパイスを使用する場合、私の「少々」とい

お待たせしました。 【前編】ワンダーシェフ会社見学行ってきました!*至福の時間!圧力鍋勢揃い*の後編です。 前編は、ワンダーシェフさんの圧力鍋がずらりと並んでいるショールームについて熱く・・・書かせて頂きました。 後編の今日は・・・今回の醍醐味でもある工場内見

10月11日仲良しの小春ちゃんと一緒にいつもお世話になっているワンダーシェフさんの会社見学に行ってきました。 普段使っている鍋の工場へ伺えるなんて・・・めちゃHappy! カレンダーにはハートマーク付きで予定を書き込んでました お忙しい中、伊藤社長自ら駅近くまで車で

今日も日本ワインと和食のマリアージュレシピ 今月の「日本ワイン・ファンバサダー」のテーマは 日本ワインがぴったり!和風な肉料理 今月の日本ワインは・・・ 登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013 ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015 今

ドイツ製WMF圧力鍋「パーフェクト プラス 圧力鍋4.5L」 主婦の友社・暮らしニスタ編集部様よりレシピ考案&モニターとしてお声を掛けたいただいて 早、3ヶ月が経ちました。 考案させていただいたのは4点・・・そして今日のレシピで5点になります。 7月・8月・9月の3ヶ月間・・

今月のテーマは秋の食材で愉しもう「日本ワイン&和食」のマリアージュ 【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAと愉しむ料理を提案させていただきます。 パッと見、洋食?って思うかもしれないけど・・・隠し味ひとつ♪ グッと和食に近づけて頂く日本ワインが美味しい

昨日は私の愚痴に優しいコメント&こっそり励ましのメッセージを送ってくれたMy Friendに感謝感激♡ おかげさまでちょっと元気回復 今日も元気に「あなたとわたしの圧力魔法鍋」で料理開始! 「あなわた」勝手に盛り上げ隊! こはしまゆっきー ~小春とSHIMAとバリ猫ゆっき

まだ昼間は残暑が厳しく・・・暑いけど 夜はすっかり秋を感じる涼しさ(^^) そしてスーパーに行くと・・・もうすっかり秋の食材が並んでるのでますます秋を感じつつ・・・ 食欲の秋!に心躍る私♪ 一番目立つところにさつま芋がどっさり積んであったので、大人買いしてきまし

すこ~しご無沙汰しております。 ブログ更新サボって・・・はるばるお江戸(東京)へ一泊2日、遊びに行ってました。 Facebookではその様子をちょこちょこアップしていましたが・・・ ブログは放置状態・・・頑張ったらiPhoneで更新できたかもしれませんが・・・やっぱり連日

今日はWMF圧力鍋料理 一度に3品作ってワンプレートにしちゃいました。 ちょっと見た目茶系になってしまったんだけど・・・もう少し彩りよい食材も入れたら良かった~^^; でも 一度に3品 圧力鍋で加圧5分で完成です。 ◯鶏もも肉の味噌ソース添え ◯根菜の煮物 ◯温野菜

【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】 キャンプへ出発前にレシピブログさんから 新米宮崎コシヒカリ 宮崎産原木乾しいたけが届きました。 キャンプ前と言っても届いたのはキャンプ間際ではなく・・・結構前ですが 届いた頃ちょっとい

すこ~しご無沙汰してしまいました。 昨日まで検査のため病院で2泊してきました。 また一週間後に2~3日ほど入院する予定ですが^^; こんな状態ですけど、元気にしております 病院でもパソコンを持ち込んでブログ更新するつもりでしたが 思いの他、忙しくて・・・ブログ更新ま

今日はWMF圧力鍋「パーフェクトプラス」を使った煮物のレシピのご紹介 使うのは白菜と豚バラ肉 この組み合わせ・・・冬場の鍋料理でよく登場する組み合わせですよね。 今日はその定番の組み合わせの食材を使って これまた土鍋で作るより時短で簡単重ね蒸しのレシピです。 1/

今月のスパイス大使のテーマは 「カレー&スパイシーおつまみをつくろう!」 GABANクミン<パウダー>:15g GABANターメリック<パウダー>:18g GABANレッドペパー<パウダー>:15g GABANフェヌグリーク<パウダー>:24g 今月のテーマは特に大好きなテーマ 久しぶりにカ

今日もせっせと過去レシピの整理中。 料理はさかのぼること・・・4年ほど前の2012年 この頃は「塩麹」が流行ってたのかな? なんか一生懸命塩麹手作りしていた頃がありました。 結構ハマったな~(*^^*) そんな当時流行っていた「塩麹」を使って「豚の角煮」レシピです。 こ