楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

圧力鍋を含む記事

昨日に引き続き・・・牡蠣レシピのご紹介 ・・・と言っても王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライは人気がありません。 私も・・・牡蠣料理はかなり好きな方ですが・・・ カキフライは・・・いうほどテンション上がりません。 昨

3月16日久しぶりにワンダーシェフさんの工場見学へ行ってきました。 ワンダーシェフさんの会社へご訪問するのは2回目 1回目は小春ちゃんと2人で。 そして今回2回目の訪問は・・・なんと料理ブロガー9名でのご訪問♪ 関西(大阪周辺)からは、小春ちゃん・かめきちパパさん・

今日は久々にワンダーシェフ マイコン電気圧力鍋調理! 圧力鍋の定番料理「豚の角煮」 醤油を使わず・・・液体塩こうじで煮ました。 醤油の色がつかないので・・・色も薄い、少し白い仕上がり でも味付けはしっかり角煮です。(^^) 塩こうじ効果で・・・豚バラ肉もしっとりや

もうすぐバレンタインですね。 私は毎年作るチョコレートは決まっているのですが^^; バレンタイン目前なのでチョコレート系のお菓子(スイーツ)をまとめてみることにしました。 私自身、あまりお菓子作りは得意ではないので・・・ 本当簡単なものばかりです。 そんな不器用

今日は久しぶりに電気圧力鍋で調理! たまには魚が食べたいな~って思って 焼く?煮る? 旦那は魚は「魚は焼き魚がいい」って言うのですが さらに「シンプルに塩焼きで!」って言う人なので・・・ (基本、煮魚は嫌いです) 楽なのは嬉しいけど、なんかそれはそれで料理した

今日は過去レシピから再投稿です。 久々にいなり寿司でも作ろうと思って・・・自分のレシピから検索をかけてました。 「あ!圧力鍋で作ったこともあったな~」ってちょっと懐かしくなったので 思い出しがてら、再投稿しちゃいます。 使用した圧力鍋は WMF圧力鍋「パーフェク

今日はスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをブレンドし、砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイス。 これひとつで味が決まる。万能調味料です♪ このブレンドスパイスは特にお肉にオススメ! 砂糖や塩も入っているので他、味付け不要、振るだ

1月15日は宮崎完熟きんかん「たまたま」の解禁日! 15日から一泊でみやざきブランドアンバサダーとしてはるばる大阪から宮崎へ産地取材へ行ってきました! 宮崎の取材記事は・・・まだ写真の整理が追いついてなく(なんせ昨日帰宅したばかりなので) 記事アップは後日改めて

1月7日 今日は七草粥を食べる日ですね♪ 朝に食べたかったけど・・・なんやかんや昼になってしまいました^^; 今年は「もち麦」と「黒千石」を使った七草粥を作ってみました。 土鍋で炊くか・・・普通の鍋で炊くか、電気圧力鍋で炊くかギリギリまで迷いましたが 今回はもち麦

今年はお餅もちょっと手作りしてみました。 ・・・と言っても、なんちゃって餅かもしれませんが~(^^) 今回使用したのは蒸し器ではなく、ワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30の炊飯機能で仕上がりを「かため」モード 臼とか杵はないので、パン捏ねニ

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 12月のテーマ「肉または魚介類と一緒に楽しむカリフォルニア・レーズンレシピ」 カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました! 今月提出させていただいた私のレシピは「ゆで豚のレーズ

今日は朝からおでかけです。 最近ちょっといそがしいですね~^^; 忙しさにかまけて・・・ブログ記事もまとめ記事が増えてきました。 何気に自分の過去料理の整理にもなるのでこまめにやっておきたいな~って思う作業でもありますが 今日は、主に「手作りコチュジャン」を使っ

今日はワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30で蒸し調理で「チョコプリン」を作ってみました。 カスタードプリンもいいけど・・・ チョコ好きの息子のために・・・チョコプリンに挑戦です。 問題は加圧時間・・・ 超高圧の圧力鍋だと加圧時間0分とか、

今日もまとめ記事ですが・・・ ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり

ふと思ったんだけど 普段は汁物って味噌汁くらいしか作っていないな~^^; なんて・・・自分のブログを見返してみて・・・スープレシピの少ないのにびっくり そんな少ないレシピの中から厳選5レシピ・・・(選ぶ意味はないかも) 急に思い立ってしまいました。 めったに作ら

こんな時間ですが・・・ 本日2本目のブログ更新 ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 本日は「大根」レシピです。 使用したのは基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだしで煮た大根にまたさらに基本のだしと刻んだエビで作っ

おはようございます。 なんかいい天気ですね~ 洗濯ものが良く乾くし~♡ 日差しがとっても暖かくて・・・お昼寝したくなります。 そんなポカポカ陽気の今日の料理は・・・ 手作りつぶあんレシピです。 家電シリーズ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30 ワンダーシ

今日は朝から雨・・・ また台風ですね(T△T) 昨日のうちに洗濯ものも済ませているので、またしばらく室内干しの日が続きそう・・・ 今日は夕方からおでかけなので・・・ちょっと台風が心配です。 そんな今日のレシピは 炊き込みご飯 NEWレシピとしては「セロリズッペンセロ

今日は「圧力鍋」を使った料理のまとめ記事です。 一言で圧力鍋と言っても我が家にはワンダーシェフ、WMF、シリットなど3社の圧力鍋があるので 選ぶのも大変^^; (本当はティファール、ゼロ活力鍋などなど・・・ブログにはアップしていない圧力鍋料理もあるのですが・・・レ

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 昨日と連投になりますが(^^) 今日の秋の食材は「秋刀魚」 秋刀魚はね、塩焼きが一番好き何だけど・・・今日は炊き込みご飯にしてみました。 生姜もたっぷり使って・・・ あと・・・ごぼうもプラス! ごぼうは宮崎

【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】 今月のスパイス GABANシナモンスティック(セイロンシナモン)12g GABANサフラン<ホール>0.5g GABANクローブ<ホール>12g GABANシーズニング<ビリヤニ> 締め切り近いので連投になりますが・・

おはようございます。 だいぶ秋らしくなってきましたね。 時々日差しが強い日もありますが・・・夜は結構冷える。 まだちょっと早いかなって思う気持ちもありながら・・・今日は久しぶりに「おでん」を作ってみました。 普通のおでんもいいけど・・・ 今日は液体塩こうじを

おはようございます。 朝5時半起きも慣れてきた今日このごろ・・・ 朝が早いと、1日少し長く感じます。 (楽しい時間はあっという間に過ぎちゃうけど) おかげでブログ更新が午前中にできる(^^) お弁当が始まるとなんやかんやお弁当記事がおおくなりますが^^; 一応ちゃんと普

先日、コストコへ行ってきました。 コストコでは、だいたい買うものは決まっているのですが・・・ いつも余計なものまで買ってきちゃうので、結構な金額が飛んでいきます^^; 旦那にも毎回「もう少し考えて買ったら?」って言われちゃうのですが・・・ やっぱりね、そんな頻繁

おはようございます。 久しぶりに午前中にブログ更新♪ 息子の中学も2学期が始まり・・・朝7時には家を出る息子のために私の朝時間も、それに合わせて早くなります。 息子を見送ってから、なんとな~くぼ~っとしていたい気もするのですが^^; 午前中にやれることやってこう!

また家電シリーズ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30 の記事になります。 連投ですいませんm(_ _)m いやはや・・・ 普通の鍋でも作れるものですら・・・新しい家電が届くと「使いたい病」を発症してしまうので 何卒、温かい目で・・・みてやってください。 料理は

圧力鍋と言えば「ワンダーシェフ」 ワンダーシェフさんの圧力鍋を使うようになってから3年くらいかな? 今ではもう、我が家ではなくてはならないもの・・・って言っていいくらい大活躍してくれています。 そんないつもお世話になっているワンダーシェフさんから 待ちに待っ

本日もスパイス大使のお題から・・・ 【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 本日使用したのはGABANガラムマサラ 私も大好きなスパイスのひとつです。 生姜とにんにくと・・・そしてブラウンマスタードシードを使用。 ブラウンマスタード

こんにちは~ 今日も暑いかなって思っていたら・・・ 関西は雷と雨・・・なんとなくずっしり重い湿気で蒸し暑いです。 お家の中は相変わらずガンガン、クーラーかけているので快適ですが(^^) そんな今日の料理は 煮豚! ポイントはバルサミコ酢かな 蒸し暑さを吹き飛ばす?