世間は3連休の中、我が家は息子の中学が明日の火曜日もお休みなので4連休なのですが・・・
残念なことにどこにも出かけられない状態に陥っています。
お天気も良いのにずっと引きこもり状態
それも全て私のせい・・・

ブログにもちょこっと書いたけど
連休前から私の目に異変が・・・
最初はただのかゆみだけだったのですが・・・連休に入ってからどんどんひどくなって
今は・・・半分お岩さん状態&充血がひどくて外出できない
何気に買い物すら行けず・・・どうしても必要なものは旦那に頼んで買いに行ってもらってる状態。

早く眼科に行けば良かった・・・
・・・と後悔しても遅く、明日朝から眼科に行ってきます。
そんなこんなで、冷蔵庫にあるものと旦那にちょこっと買ってきてもらった食材で、昨夜はお鍋。

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「今日はわりと暖かいよね」
なんて軽いイヤミを言われながらも・・・
ずっと家にいるとね・・・外は暑いんだか寒いんだかわからないので
たまには気候かんけいなしにお鍋もいいよね~。

SHIMAちゃんオススメ!「セロリズッペン」

ちょっと紹介が遅くなってしまったのですが^^;
少し前に(いや、結構前)仲良しのブロガーSHIMAちゃんから
セロリズッペンという
福岡県みやま市のセロリを中心に7種の野菜がブレンドされた野菜の乾燥おだしが届きました。

普段から野菜不足の我が家にはもう神のようなおだしです!

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今日はそのおだしを使って・・・お鍋&雑炊を作ってみました。

【レシピ】野菜のだしが美味しい簡単お鍋

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レシピ 野菜のだしが美味しい簡単お鍋

材料(3~4人分)

  • 好みの具材
    (豚肉・ねぎ・しいたけ・えのき・ちくわ・白菜など)
    【A】水:700~800ml
    【A】セロリズッペン:大さじ2
    【A】液体塩こうじ:大さじ2
    【A】酒:50ml
  • 〆の雑炊
     ご飯:お茶碗:1.5杯
     卵:2個
     セロリズッペン:小さじ1~2
     九条ねぎ:適量
     液体塩こうじ:適量

作り方

  1. 具材は食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。

  2. 1に【A】を合わせて注ぎ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、具材に火が通るまで煮る。
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  4. 〆の雑炊
    具材が全てなくなったら、ご飯を入れ、セロリズッペンを加えて煮る。液体塩こうじで調味し、溶き卵を加え、仕上げに九条ねぎを散らす。
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セロリズッペンとは
セロリをベースに7種の野菜をブレンドした料理の素
詳細はこちら http://celery-suppen.com/about.php

鍋の〆はやっぱり雑炊!

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鍋をしたらやっぱり〆は雑炊!
最近は、途中でお腹いっぱいになっちゃうから、〆の雑炊までたどり着くことも少なくなってきたのですが・・・
今回のお鍋はとにかくだしが旨い!
余すことなく食したくて・・・お腹いっぱいでも雑炊が食べたいって思っちゃったので
久しぶりに〆の雑炊も頂きました。

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食の仕事をたくさんこなしているSHIMAちゃん!
そんなSHIMAちゃんのオススメ「セロリズッペン
やっぱり間違いない美味しさでした。

和風のだしは・・・もう我が家では完全に「ヤマキ基本のだし」を愛用していますが
野菜だしはセロリズッペンに決定かな

美味しいセロリズッペンを教えてくれたSHIMAちゃんのブログは
簡単!節約!おしゃレシピ SHIMAのオウチカフェ:セロリズッペンレシピ

小春ちゃんもセロリズッペンでいっぱいお料理アップしています。
ぽかぽかびより:セロリズッペンレシピ

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