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今月のスパイス大使のスパイスは

ハウスおろし生わさび<お徳用>80g

ハウスねりからし<お徳用>80g

ハウスおろし生しょうが<お徳用>70g

ハウスおろし生にんにく<お徳用>80g

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お弁当にもおすすめ!

塩鶏そぼろ

醤油は使わず、塩で作る鶏そぼろです。

淡い色合い、アクセントに白ネギのみじん切りと、ハウスおろし生しょうがを加えました。



薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ

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今回使用したのはハウスおろし生しょうがです。

ひき肉の臭みを取り除き、香り付けにも役立つ生姜

刻んだ生姜を使用してもいいけど、手軽におろし生姜で作ると楽ちんです。

もうひとつ

ネギもスパイスです!と以前もお話しました。

今日もスパイスとして使用しています。ネギとおろし生姜の相性も抜群!


【レシピ】塩鶏そぼろ


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レシピ 塩鶏そぼろ

材料(4人分)

  • 鶏ひき肉:150g
  • 白ネギ:1/2本
  • 【A】塩:小さじ1/2
  • 【A】酒:大さじ2
  • 【A】みりん:大さじ2
  • 【A】ハウスおろし生しょうが<お徳用>:5~6cm

作り方

  1. 白ネギをみじん切りにする。



  2. 小鍋に【A】を入れ、鶏ひき肉をいれ火を付けない状態で絡めながら絡める。全体に絡まったら中火にかける。



  3. ひき肉の色が変わったら、1のネギを加えさらに炒め合わせ、汁気がなくなりパラパラの状態になるまで炒める。
鶏ひき肉は火にかける前に調味料【A】を絡めます。

作り置き・お弁当にも美味しい


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鶏そぼろは、普段醤油や砂糖を使って甘辛く味付けすることが多いのですが

今回は塩をメインで味付けしました。

シンプルな味付けなので、おろし生姜の風味もよりいきてきます。

ご飯ともよく合います。

今日のお弁当にも使用しました。

またあとでお弁当記事でも紹介させていただきます。

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