まだ少し気が早いけど・・・
お正月にもあると嬉しいな~って思う豆料理のご紹介。
ふっくら美味しい白花豆のレシピです。


お正月と言えば黒豆ですが・・・
「まめ」に働き
「まめ」に暮らせるように
・・・ということだったかな?
黒豆も大好きだけど・・・白花豆も大好き。


毎年お節料理は手作りしていますが
2017年度のお節はお休みしようかと思っています。
今年は家族間で色々あったからね^^;
なんかちょっと作りづらくて

でも・・・豆くらいは作ろうかな?って思っていたりもします。
市販の煮豆はちょっと私的には甘いから・・・

なので、どうせならいろんな豆を煮ちゃおうかな・・・と、白花豆も候補のひとつです。

ふっくら美味しい白花豆の甘煮のレシピ



レシピ 白花豆の甘煮

材料
白花豆:200g
水:6カップ
砂糖:100g
塩:小さじ1/2

作り方
圧力鍋に白花豆と分量の水を入れて一晩おく。(6~8時間以上)

付属のすのこを乗せ、蓋をして火にかけ、圧力がかかったら弱火にして2分加圧する。

2の圧力が下がったら蓋をあけ、中の湯を300mlくらい捨て砂糖と塩を加え、中火にかけフツフツとしてきたら蓋をして弱火で20分煮る。

煮汁ごと保存容器に入れ、1晩おく。

今回はシリット シラルガン 圧力鍋シコマチック Tプラス2.5Lを使用しています。
圧力鍋の種類によっては加圧時間は異なります。


白花豆は、大粒でとってもホッコリ炊きあがります。

とっても優しい味わい。
毎日でも食べたいくらい
かなりオススメのレシピです。



白花豆

白花豆はいんげん豆の一種で
豆の中でも特に食物繊維が豊富です。

ビタミンB1などのビタミン類やカルシウムを豊富に含んでいます。
炭水化物の吸収を抑制する効果があると言われる「ファセオラミン」の働きがあり、ダイエットにも効果的

アンチエイジング効果もあり・・・本当にマメに食したい食材のひとつです。



deni2


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