今日は過去レシピから・・・
ブログにはレシピは公開していなかったので
今日は改めてアップさせていただきます。

過去レシピなので
今日はまとめて2品のレシピ公開です。 



楽しいキッチン-白も魚の梅焼き


白身魚の梅焼き

(調理時間:10分)
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【材料人分】(2人分)
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白身魚:2切れ
塩:少々
【A】出汁:大さじ1
【A】醤油:小さじ1/2
【A】みりん:小さじ1/2
【A】お酢:小さじ1/2
サラダ油:小さじ1
おくら:1/4袋

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【手順】
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【1】白身魚に塩を振って、サラダ油を敷いたフライパンに皮面から中火で焼く。【A】は合わせておく。

【2】皮に焼き色がついたらひっくり返して、【A】を塗って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

【3】器に盛り、茹でて縦に半分に切ったおくらを飾る。



楽しいキッチン-油揚げの野菜巻き煮

油揚げでくるくる巻いて・・・切り口を見せて盛り付けて・・・
やさいたっぷりの煮物です。

 油揚げのたっぷり野菜巻き煮
(調理時間:15分)
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【材料人分】(2人分)
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油揚げ:2枚
えのき:50g
にんじん:小1本
おくら:1/4袋
エリンギ:20g
もやし:40g
【A】出汁:300ml
【A】醤油:大さじ1
【A】みりん:大さじ1
【A】料理酒:大さじ1
【A】砂糖:大さじ1
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【手順】
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【1】【A】を合わせて鍋に入れる。油揚げは熱湯をかけ、油抜きして横に入れて開く。
 
【2】にんじんは千切りにしてえのきは手で4等分くらいに裂く。えのき、もやし、おくらとともに開いた油揚げで巻き、綴じ目を爪楊枝で止める。
 
【3】2を1に入れて中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして蓋をして10分ほど煮る。あら熱がとれたら3等分くらいに切って器に盛る。

harugohan

盛りつける際、おくらを一本だけ塩茹でして、小口切りにして散らすと彩りよく仕上がります。

 deni2

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