時々とっても飲みたくなる「スパイスティー
チャイの紹介です。

基本コーヒー好きの我が家ですが
本当に時々・・・むしょ~にチャイが飲みたくなるときがあります。
我が家のチャイは4種のホールスパイスで淹れています。

チャイ1

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本格スパイスティー

スパイスティー(チャイ)

【材料】(分量:2人分)
紅茶 (茶葉):小さじ2
水:200ml
牛乳:200ml
シナモン (スティック):1本
クローブ (ホウル):2粒
カルダモン (ホウル):2粒
ブラックペッパー (ホウル):2粒
砂糖:大さじ1〜2
【作り方】
【1】シナモンスティックは手で細かく砕いてから乳鉢に入れさらに細かく砕く。クローブを加えクローブを潰すように砕き、カルダモンは外皮を割って中の種を取り出し加え潰すように砕きます。
【2】1へブラックペッパーを加え軽く潰し、鍋に水と砕いたスパイスを加え火にかけ沸騰したら弱火にし、湯が茶色く色づいてきたら火を止め紅茶の茶葉を入れて3分置く。
【3】2に牛乳を加え火にかけフツフツとしてきたら火を止め、砂糖を加え溶かし、茶こしを通してティーポットに注ぎ、カップに注ぐ。

チャイ2

ライン3

長年このレシピはかわってないな・・・

スパイスティーは粉末になったものやティーパックになったものも売られているけど
実はそのタイプのスパイスティーはあまり好きではない私・・・
お店でも最近ちょくちょくメニューでも見かけます。お店によって味が違うので当たり外れもあったりしますよね。
味のブレがない、自分の好きな配合で作るスパイスティーはやっぱり格別だったりします。

料理教室の講師を務めさせていただいていたときはこのスパイスティーはもう何度もメニューとして登場させて頂きました。
どの生徒さんも「美味しい」って言ってくれる私的には間違いない!
自信をもってご紹介できるスパイスティーです。

チャイのレシピを探していたので、スパイスがお得意なゆっきーさんのレシピを見つけて嬉しかったです♡ 秋の夜長に頂きました^^ とっても美味しい♪いつもブラックペッパーは入れてなかったので、香りに強さが出てとっても好きです! ありがとうございます!

引用:Nadiaレシピ内レビューより「紀子さん:http://ameblo.jp/norikostyle2/

レシピもレシピサイトさんへ投稿させていいただいているのでレシピサイトさんでもこんな嬉しいレビューも頂いたり( ´艸`)
嬉しい限りです。

ブラックペパー
本当に少量入れていますがこの2粒がより香りをひきたててくれてさらに香りをまとめて、ほんのりスパイシーさもいきてきます。

チャイ3

 

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スパイスティー(チャイ)

スパイスティー(チャイ)

by バリ猫(ゆっきー)

調理時間:10分
Comment

ホウルスパイスで入れる本格スパイスティー(チャイ)です。 便利な粉状のものも売っているけど・・・ やっぱりスパイスからつくるスパイスティーは格別です。

このレシピを詳しく見る