今日は我が家ではめったに作らないであろう・・・かぼちゃのポタージュの紹介です。 
ポタージュだと断然コーン派の我が家。
ハロウィンの時期でも毎年、特に作ったことがありませんでした。
イベント事は好きな我ですが・・・ハロウィンだけはいつもスルーしています。
ハロウィンが嫌いなわけではありませんが、10月って毎年なぜか忙しいんですよね。11月に息子の誕生日も控えてるし・・・多分10月は大人しくしていよう!みたいな雰囲気なのかもしれません。^^;

今年ももちろんハロウィンらしいことは何一つしていませんが・・・
なぜかかぼちゃのポタージュを作りました。

今の時期かぼちゃ・・・美味しいしね。

かぼちゃのポタージュ1

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圧力鍋で簡単

圧力鍋オースプラスで作る濃厚かぼちゃのポタージュ

レシピ かぼちゃのポタージュ

材料(4人分)

かぼちゃ: 1/6個(300g程度)
玉ねぎ: 1/2個
(A)コンソメ:小さじ1
(A)水:200ml
(A)GABANオールスパイス:少々
(A)GABANナツメグ:少々
(A)GABANローリエ:1枚
牛乳:200ml
生クリーム:大さじ2
塩:少々
バター:大さじ1 クルトン:適量

作り方

かぼちゃ

【1】かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころ除いて、大きめにに切る。玉ねぎは薄切りする。

【2】圧力鍋に2cmくらい水を注ぎ、付属のすのこを入れクッキングペーパーを敷き1のかぼちゃを入れ蓋をして普通圧(80kpa)にセットし強火にかけピンが上がったら弱火にし5分加圧する。

【3】かぼちゃは少量、トッピング用を切り分け、残りは皮を取り除く。(皮は使いません。)

【4】鍋をきれいにし、バターを溶かし玉ねぎを炒めしんなりしてきたら3のかぼちゃと(A)を入れ、ガラス蓋をして5分煮る。

【5】3の粗熱を取り、ローリエを取り除き、ミキサーに移しなめらかになるまで撹拌する。

【6】4を鍋に戻し牛乳を加えて火にかけ塩で調味し生クリームを注ぎ混ぜあわせ、器に注ぎクルトン、3で取り分けて置いたかぼちゃを飾る。
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かぼちゃを圧力鍋で蒸してから作るので普段より早くできあがります。
かぼちゃの皮は残ると青臭さが出るので取り除いて加えます。かぼちゃの皮は生のままでは固くてむきにくいものですが、蒸してからむくと簡単です。

南瓜のポタージュ2

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スパイス大使歴は長いけど・・・

毎年この時期のテーマだけは苦手分野かもしれません。

◆GABANシナモン<パウダー>
◆GABANオールスパイス<パウダー>
◆GABANカルダモン<パウダー>
◆パパン<オニオングラタン味>

スパイスを使うのは好きなんですけどね・・・
なんとなくハロウィンを意識しなくちゃ~って思うと苦手意識が出てきてしまうのかもしれません。

その分来月のテーマ頑張ろう(*^^*)

かぼちゃのポタージュ3

私の朝食になりました。
(旦那や息子はかぼちゃのポタージュ、あまり好きではないそうなので絶対食べず嫌いです^^;

 

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