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今日はスパイスオイルのご紹介♪
オイルはサラダ油でもオリーブオイルでもお好きなオイルでも

私は・・・やっぱり買ってきたばかりの「アボカドオイル」で作ってみました。



簡単!数種類のスパイスで作るスパイスオイル

本日のContent

エスニックな香りが食欲をそそります

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スパイスの重要度icon-star5-4 

難易度icon-star5-2


レシピ エスニックなスパイスオイル

材料(作りやす量)

  • アボカドオイル:180ml
  • にんにく:1片
  • カルダモン:3粒
  • シナモンスティック:1/2本
  • コリアンダー(シード):小さじ1/2
  • オールスパイス:10粒
  • ブラックペパー:5粒
  • ホワイトペパー:5粒
  • マスタードシード:1/4
  • 唐辛子:1本
  • ローリエ:1枚

作り方

  1. スパイスを準備する
    にんにくは半分に切り、軽く潰し、ローリエ、カルダモンは切れ目を入れる。全てのスパイスをフライパンに入れる。
  2. アボカドオイルを加える
    1にアボガドオイルを入れ、弱火にし、スパイスの周りにふつふつを泡がつく程度まで温め、スパイスの良い香りがしてきたら火を止める。
  3. 耐熱容器にうつす
    スパイスごと耐熱容器に入れる。
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オイルを変えて楽しんで

今回は買ってきたばかりのアボカドオイルで作りましたが
オリーブオイルでもサラダ油でもグレープシードオイルでもお好きなオイルでアレンジ可能

スパイスは香りが命!焦げると台無しになるので・・・オイルが温まってスパイスの香りがしてきたら加熱終了
スパイスはパウダーではなくホールスパイスを使用します。

我が家では2~3種類くらい組み合わせを変えてスパイスオイルを常備しています。

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