もう何度かブログでもご報告していますが・・・
ヤマキだし部、昨年から引き続き2期も務めさせていただくことになりました。
ヤマキだし部 2期1回目のテーマ
自己紹介&はじめましてのだしレシピ
ちょっとのんびり投稿になってしまいましたが・・・2期の意気込みと共に簡単レシピをご紹介させていただいきます。

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記念すべき・・・2期スタートの料理として何が良いかなっていろいろ考えたのですが
だしの香りや風味がしっかり味わえる・・・なるべく簡単なもの(手軽に作れるもの)をチョイスしてみました。
使用したのは基本のだし かつおと昆布の合わせだし
かつおの香りが優しく香る・・・とても上品な味に仕上がりました。

ヤマキだし部2期スタート

ヤマキだし部

先日ヤマキだし部2期スタートのキックオフイベントへ行ってきました。
それと同時に2期スタートです!
最初のテーマ「自己紹介&はじめましてのだしレシピ」
このレシピ提出とともに気持ち新たにまたヤマキさんの美味しい基本のだしレシピを紹介していきたいと思います。

キックオフイベントの記事・・・もうアップされているメンバーの方もたくさんいて・・・これまた私だけかなりゆっくりペースになってしまいましたが^^;
こちらも近々アップします!
今日じゃないんかい!って一人ツッコミしたくなりますが
イベントの記事って、私結構長文になってしまうので^^;
レシピと合わせると
とんでもなく長くなってしまいそうなので
イベントの記事はまた日を改めることにしました。

まずは締切りも近いのでレシピの方を紹介させていただきます♪

【レシピ】スナップエンドウと梅のだし浸し

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レシピ スナップエンドウと梅のだし浸し

材料(4人分)

  • スナップエンドウ:15個くらい
  • 塩:少々
  • 梅干し:1個
  • 【A】ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし:100ml
  • 【A】薄口醤油:大さじ1/2
  • 【A】砂糖:小さじ1/2

作り方

  1. 基本のだしを作る
    小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら3分煮出す。
    (今日のレシピでは100ml使用)

  2. 梅干しは種を取り、包丁で叩きペースト状にする。スナップエンドウは筋を取り、塩を加えた湯で茹で、ザルに上げる。

  3. 【A】と梅干しをあわせ、マリネ液を作る。マリネ液に水気を切ったスナップエンドウを5~6時間漬ける。
ヤマキだし部 自己紹介&はじめましてのだしレシピ
ヤマキだし部 自己紹介&はじめましてのだしレシピ

自己紹介&はじめましてのだしレシピ

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ヤマキさんの基本のだしを使用するようになって
本当に毎日の料理が美味しくなりました。
何度も繰り返してつくっている定番だった料理もヤマキさんの基本のだしで作るとワンランクアップした味わいになって、より美味しくなりました。
今では我が家にはなくてはならない基本のだし!

第2期もだし部として活動させてもらえることになって一番喜んでくれたのは・・・実は息子です!
食わず嫌いでかなりの偏食気味な息子ですが・・・
その分「これ好き!」となると、毎日でも食べたいっていうくらいハマります。
まさにヤマキさんの基本のだしにハマり続けて1年がたち・・・私が2期を務めることになったのでこのまま更新して2年目突入です。

たくさんではありませんが・・・嫌いな食材も基本のだしで作ったものはとりあえず一口は食べてくれます^^;
(2口目にはいるかは、料理の内容によります)
私が2期を務めさせてもらえることを喜んでくれた息子にびっくりしつつ・・・
それならば!今年はもっと、基本のだしの力を借りて、息子の偏食を少しでも改善できたらと・・・
なんて、新たな目標もできました♪

だしが美味しいと食卓が豊かになる!笑顔が増える!プラスここに偏食が改善する!を組み込んでいけたらいいな~って思っています。

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ちなみに・・・
実は息子は「梅干し」が苦手でした。
が!しかし
今日の「スナップエンドウと梅のだし浸し」は、美味しいってしっかり食べてくれました。
まだ「梅干し克服!」とまでは言えませんが・・・
まずは大きな第一歩を踏み出せたような気がします

情報サイト「おいしい食卓」リニューアルオープン

ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
 基本のだし かつおと昆布の合わせだし
 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

ヤマキさんプロデュースの食の情報サイト「おいしい食卓」がリニューアルオープン!
おいしい食卓
だし部メンバーのレシピも毎月4~5レシピ紹介中

おいしいだしの情報 Produced By YAMAKI ヤマキ公式通販サイト 限定500セットの母の日ギフト

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何気に私も・・・ほしい。

deni2

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