日本ワインファンバサダーの今月の日本ワイン
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013
ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015

今日はジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015と和食のマリアージュレシピです。

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スキレットで簡単パパっと炒めた砂ずりにたっぷり鬼おろしを加えたおつまみメニュー
柚子胡椒でぴりっとアクセントを加え・・・日本ワインとの相性もグッとアップ!<

スキレットで作る日本ワインを愉しむ和のおつまみ

本日のContent

砂ずりのさっぱり柚子胡椒と大根おろし添え

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スパイスの重要度icon-star5-2
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レシピ 砂ずりのさっぱり柚子胡椒と大根おろし添え

材料(2人分)

  • 砂ずり:80g
  • 塩:少々
  • にんにく:1片
  • 白ネギ:1/2本
  • 甘唐辛子:1個
  • 酒:大さじ1
  • 柚子胡椒:小さじ1
  • ポン酢:大さじ1
  • 大根:3cm
  • 油:大さじ1

作り方

  1. 白ねぎは小口切りにし、甘唐辛子は種をとり白ネギと同じくらいに小口切りにする。にんにくは薄くスライスする。

  2. スキレットを熱し、油を加えにんにくを炒め香りがしてきたら砂ずりを炒め、色が変わってきたら白ネギ、甘唐辛子を加え塩をふり炒める。

  3. 2に酒、ポン酢、柚子胡椒を加えて絡める。鬼おろしでおろした大根おろしを添える。好みでポン酢をかける。
柚子胡椒の量は好みで増減しください。

ジャパンプレミアム・産地シリーズ津軽シャルドネ2015は優しい青りんごの香り
さすが青森産!

優しい香りですが、一口飲めばキリッとした辛口で、ぐいっと飲むのではなく・・・しばらく口の中で香りを楽しみながら飲みたい白ワインです。
香りを楽しみたいので
濃い目の味付けの料理より、さっぱりした料理が合うような気がして
今回はポン酢メインでシンプルな味付けにしてみました。
ちょっと上品に飲んでいたい
そんなワインです。

日本ワインコンクール2016 金賞受賞

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女子会ワインとしてもオススメ!日本ワインコンクール2016 金賞受賞のワイン
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013は・・・あまりの美味しさにもう何度もリピ買いしています。
私はワインは赤派なので白は本当にたま~にしか飲まないので
ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015は・・・リピ買いして飲むまでには至っていませんが 結構白を好んで飲む女性も多いですよね。
ちょっとした女子会のワインとしてこのジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015を持参するのはいいな~って思っています。
金賞受賞のワインというのも話題に・・・会話も弾むのではないでしょうか♪

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