楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tagカネ定製陶

今日のレシピは 本場北海道の味、鮭チャンチャン焼きのたれ使った簡単丼ものレシピ そのままでも美味しいタレですが今回は豆板醤をちょい足ししてピリ辛に仕上げました。 大好きなナスを加えて、仕上げに卵黄をのせて、ゴマと糸唐辛子でおめかし♪ チャンチャン焼きのたれ

今日はこれ一本で味が決まる! そんな便利な調味料のご紹介とともに、それを使った美味しい料理のご紹介♡ ちゃんちゃん焼きは鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理。北海道の漁師町の名物料理である。(wikipedia参照) そんな北海道料理として有名

今日は「ナス」が主役のレシピ! 大好きなナス! 今日は米ナスが安かったので買ってきました♪ 米ナスはソテーして食べるのが一番好き♡ 私、何気に毎日でも食べられちゃうくらいナス大好きです♡ タレやソースを変えれば・・・本当いくらでも食べられちゃう\(^o^)/

昨日の晩ご飯 大根おろしでしっとりと、おだしの風味もじゅわ~と味わえる 優しい味わいの鶏肉料理です。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型 真砂(まさご) 【参照】2018 カタログ pdf 器の表面の少し波打った感じの曲線が素敵な器です。 この器に入れると、どんな料

今日で平成が終わり・・・ですね。 明日から令和なんですよね。 テレビをつけると毎日ようにその話題なので・・・なんていうかもうすっかり令和の気分の私。 平成最後だからといっても、なにか特別なことは何もしない我が家です。 そんな今日のお料理も・・・ごくごく普通(^^

今日から10連休スタートですね。 息子の学校は土曜日も学校があるので、休みは明日からの9連休になりますが・・・ 今日は学校帰り、早速お友達とカラオケに行くそうです。 (午前中授業でお昼ご飯はカフェテリアで済ませるそう) GW最初の2人のランチは「そばめし」 珍しく

久しぶりに豚の角煮を作ってみました。 いつもは圧力鍋を使うことが多いメニューですが・・・ 久しぶりに鍋でコトコト・・・時間をかけて煮込みました。 「豚の角煮」と言っても今日はコーラを使った豚の角煮のレシピです。 コーラ煮は10年くらい前に何度か作ったことがあり

今日のメニューは、特に特別な料理ではありません。 たまに作る私の晩酌タイムのおつまみ的な料理の「ベーコンとほうれん草とコーンのバター醤油炒め」 ごくごく普通の料理ですが、ほうれん草とかあまり好きでない息子が嫌がるので、夕食時にあまり食卓には並べていませんで

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> この中から、私の一番のお気に

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> 今日使用するスパイスはこのス

今日のレシピは「味噌漬け」 味噌床を作って魚を漬けたり、お肉を漬けたり・・・ 1~2日漬け込んだら食べごろ♪ (魚系は2~3日くらいが食べごろ。) あとはフライパンで焼くだけで、簡単だけど、めちゃ旨! 我が家の場合、ちょっと焼きすぎ?ってくらいが美味しい頃合

先日作った「ピリ辛肉味噌そぼろ」を使った一品 おつまみとしても、ご飯のおかずとしてもおすすめ! 何気に息子がえらく気に入って1枚丸々食べちゃいました。 肉みそそぼろは、ハウス 麻辣醤(マーラージャン)入りなので、若干ぴり辛なんだけど、チーズをトッピングしたお

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> ハウスさんの新商品! 我が家

昨日は「すき焼き」にしようかな~って思ったんだけど 私自身があまりすき焼き気分ではなかったので・・・ 「すき煮」にしてみました。 使った材料は「牛肉」「白菜」「糸こんにゃく」の3品♪ 私は・・・このまま器に盛ってシンプルにいただきました。 旦那は溶き卵ですき焼

ホクホクで美味しいさつま芋 お友達からたくさん頂いたので・・・朝から焼き芋とか(笑) さつまいもの消費にてんやわんやしております。 日持ちもするし、焦ることもないんだけど・・・ せっかくたくさん頂いたさつまいも!無駄にすることなく美味しく食べ切れますように!

なんとなく暖かい日が続いたと思うと、またちょっと冷え込んだり もう春は目の前まできているけど、まだまだ油断はできませんね^^; 今日の料理はそんな日にぴったりな一品 白菜と豚バラの鶏ガラスープ煮白味噌仕立て 鶏ガラスープをベースに白味噌を加えた優しい味わいの濃

今日は超簡単「副菜」レシピのご紹介 決めてはドレッシング ベースはヨーグルトなのでヘルシーなのがうれしい。 温野菜にちょいかけするのが特におすすめです。 今回は野菜嫌いの息子でも食べてくれる「スナップエンドウ」にしてみました。 普段息子はマヨネーズをかけて食

昨日の晩ご飯の残りもの「にんじんしりしり」をリメイク リメイクと言っても、ちょい乗せしただけなんだけど 彩りもきれいになったし、これはこれでありだなって思えた一品です。 にんじんしりしりのレシピは、過去にもアップしたことがあったはずだから、あとでリンクしよ

レシピサイトNadiaさんで1月初旬より公開されたタイアップ特別企画 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画です。 昨日、企画ページ内で私が提案させていただいた2月分のレシピが公開されました。 根菜と肉そぼ

本日2本目の投稿です。 あ、決して暇なわけではありません(笑) 1本目があまりにも簡単なレシピだったので^^; ・・・てか、本当は午後からお弁当をアップしようかと思っていたのですが 朝、「今日はお弁当いらないから」と息子に言われ・・・急遽お弁当作らなくてよくなっ

今日は大好きなナス料理! 本当は焼きナスで作ろうと思っていたんだけど・・・ 意外と焼きなすって時間がかかるんだよね。^^; なのでレンジでチンすることに・・・ それでも焼きなすのようなトロトロ感を味わいたくて 皮をむいてからレンジで加熱してみました。 かなり焼き

今日の料理は「副菜」 使用したのはひじき! カルシウム、食物繊維、ビタミンB2、ミネラルなど栄養満点の食材です。 できれば毎日食べたい食材ですね。 ひじきと言えば煮物が定番ですが、こうしてサラダぽい和え物でも美味しく食べられます(^^) ひじきの表示の時間どおりに

ヤマキだし部今月のテーマ 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ 冬野菜からは「大根」 お肉は「牛肉」、牛肉は豪華に大きくカットした塊肉を使用しました。 塊肉を使用しているので、「圧力鍋」を使用しました。 大きくカットした牛肉もとろっと柔らか! 大根も太く大きくカ

今日のレシピは久々に「再現レシピ」 大好きな「名古屋の手羽先の唐揚げ」 名古屋に行った際は必ず食べる1品ではあります。 あまりに好き過ぎて、家でも何度か見よう見まねで再現レシピにトライしています。 今日はその中でも一番名古屋っぽくできたのではないかと・・・思

息子がえらく気に入ってしまったAsahico(アサヒコ)さんのきつね丼 温めて、溶き卵を加えて温かいご飯に乗せるだけ(うどんでも美味しい) ちょっと忙しいとき、または夜食など・・・ぱぱっと出せて楽ちん。 何気にお昼ごんにと思って出したら、えらく気に入られ・・・「ス