楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tagストウブ

今日のレシピはピラフです。 最近我が家にやってきたストウブのウォックパン 我が家の儀式・・・「新しい鍋がきたらご飯を炊く」をやってなかったことに気づき^^; いや・・・ほぼ中華鍋だし、ご飯は炊かんでもいいやろ~的な思いも少しよりぎましたが・・・ でもやっぱりちょ

新しく我が家にやってきたストウブ24cmウォックパン 両手鍋ですね。 24cmですが、ちょっと小ぶりな中華鍋って感じかな ガラス蓋も重量感あってさすがSTAUBってかんじです。 豪快に中華料理でも作ってみようかなって思ったんだけど 今日は地味?に蒸し料理を・・・ まず

久しぶりにスイーツレシピ! 「焼きりんご」・・・ではなく「蒸し焼きりんご」 本当は焼きりんごを作ろうと思っていたんだけど・・・ 何気に我が家のガスオーブン、ただいま故障中なので^^; オーブンレンジはあるものの、あまり好みの仕上がりにならないので、オーブンを使わ

まだ鍋の季節ではありませんが・・・すき焼き鍋で一品 鍋料理と言うよりは・・・豪快にアツアツご飯にたっぷりかけてのっけ丼にしてほしい料理でもあります。 我が家では上品に?取り皿で取り分けましたが・・・ この鍋料理のポイントは 豆腐は全部崩して入れちゃいます。

夏に鍋料理のレシピをアップするのはちょっと気が引けますが・・・ 夏だから食べたい鍋料理がある! キムチーズ鍋夏バテ防止!食欲増進!スタミナアップ! ピリ辛なキムチ鍋なんてどうでしょうか? 夏に辛味スパイスが良いと言われていることからも・・・夏にカレーというこ

今日は肉豆腐レシピ なんとなく夏場って煮もの系避けちゃいますよね。 ちょっと重い感じもするし・・・煮てる時間、やっぱりキッチン暑くなるし^^; でも今回はストウブ・スキヤキ&グリルパンを使って暑い中煮ものです! ネギをたっぷり使用してみました。 ネギの白い部分に

今日はちょっとごちそうメニューのご紹介 最近スパイス料理からも遠ざかっていたので、何かスパイスを入れたいな~って思いながら 使う食材と相性の良いスパイスとにらめっこ・・・♪ 今回、クリーム系を作りたかったので、ナツメグは使おうって思ってたんだけど ナツメグだ

今夜はすき焼きだ~~~~! 旦那も息子も大喜び でもよ~く見て^^; すき焼きだけど牛肉じゃないよ。(笑) 今日は豚バラ肉を入れてみました。 ・・・あ、でももし不評だと困るので、保険にちゃんと牛肉も用意しましたよ。 予防線張るのも大事♪ でも、豚バラも美味しい♡

今日は野菜たっぷりメニュー 3種のナムルレシピです。 ストウブのウッドハンドルフライパンで焼き付けて作る焼きナムル 茹でたり、蒸したり・・・では味わえない香ばしさがプラスされ、野菜の旨味、甘味がしっかり味わえる一品です。 使用したのはストウブのウッドハンドル

今日の料理は餃子 餃子にキャベツを入れるか、白菜を入れるか、はたまたニラを入れてみたり・・・毎回その時の冷蔵庫の中の野菜で決めますが 今回は九条ネギが主役です。 仕上げにたっぷり九条ネギをちらして・・・本当に九条ねぎたっぷりです。 九条ねぎは京都のおネギで、

おはようございます。 今日の料理はストウブウッドハンドルフライパンで簡単蒸し料理のご紹介 ミニトマトをひき肉で包み込んだとってもジューシーなトマトシュウマイです。 お口の中でトマトがじゅわ~と広がります。 (火傷注意) 蒸し器がなくてもフライパンにクッキング

お家でつくる麻婆豆腐 我が家の場合、息子が辛いものが食べられないので、麻婆豆腐も豆板醤すらあまりたくさん入れられません。 でも今回はストウブのウッドハンドルフライパンに大人用のちょっと辛目な四川風麻婆豆腐を作り、別の普通のフライパンで息子用のあまり辛くない

今日はステーキレシピ…っていうかステーキソースのレシピ ステーキって焼くだけだし・・・特にステーキレシピってブログにアップしたことなかったような気がします。 レシピとして紹介できるのは「ソース」くらいかな? 普段は市販のステーキソースを使うことが多いし…余計

今日はアサリの白ワイン蒸し フレッシュなトマトと一緒に! シンプルだけど、トマトの酸味とアサリの旨味がギュッと詰まった一品です。 トマトの赤が食欲をそそります。 アサリの砂抜きはすっかりと・・・ 実は前の晩から♪ ちょっとでも砂が入ってると息子が嫌がるので^^;

先日、韓国料理食べに行ってきました。 ずっと気になっていたチーズタッカルビをやっと食べれた~♡ この手の流行りもの・・・とりあえず食べておかなくちゃっておもってるんだけど、今回はなかなか行くチャンスに恵まれず^^; 息子は辛いもの系嫌がるし、娘はチーズ系嫌いだ