楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tagターメリック

我が家には小さいけど、スパイス専用の冷蔵庫があります。 野菜室くらいの温度に設定して、封をあけたスパイスを保存しているのですが この冷蔵庫には他のものは入れられません^^; スパイスの臭いが染み付いていて、すぐにスパイス臭が移ってしまいます。 冷凍庫には冷凍肉な

今日は久しぶりにカレーを作りました。 もちろんルウを使わない・・・スパイスで作るスパイスカレーです。 大掃除を兼ねて、スパイスの整理をしていたら・・・急にカレーが作りたくなってしまいまして・・・(^^) でも冷蔵庫を覗いても肉もないし・・・(今日まだ買い物にいけ

さて!今日はとにかくスパイスたっぷりたっぷり使った料理の紹介。 これでもか~ってくらい、いろんなスパイスを入れています。 こんなに入れるの?っていう感覚より こんなに入れてもいいんだよ~って感覚で見てもらえたら嬉しいです。 作りたい料理の目的 香り、色、辛味

【「HAPPYハロウィンレシピ♪」モニター参加中】 今月のスパイスは GABANシナモン<パウダー>:15g GABANジンジャー<パウダー>:18g GABANナツメグ<パウダー>:20g GABANメース<パウダー>:19g 今日使用したのはナツメグとシナモンとジンジャーの3本 坊っちゃんかぼ

スパイスで作るスパイスカレーは 私の数あるレシピの中でもさらに試作し直したレシピの中では自信作であり代表レシピでもあります。 今日はそのうちのひとつ 「スパイスで作る本格エビカレー」のご紹介です。

過去のカレーのレシピの見直し中。 だいたい見直しできたかな~って思っていたんだけど^^; ほうれん草カレーを忘れてた! 工程写真なしでアップしてる これも多分以前・・・wordpressの時の特殊タグで投稿していたからlivedoorさんでは反映されてなかったもの。 ちゃんと工

今日のレシピは、カレーの中でも特に女性に人気の「バターチキンカレーのレシピです。 大切なレシピだからこそ・・・ レシピ見直し&再投稿で少しでも多くの人に知ってほしい もうすっかり市販のルーを使うことがなくなってしまったのですが 何気に市販のルーはストックしてあ

今日は過去記事からの再UP 以前wordpressに引っ越した際にも再UPしたのですがlivedoorに越してきた時に wordpressのみで使えるタグの関係で工程写真が移行できなかったので、今日は工程写真を追加するのと・・・ 私にとって本当に大事なレシピのひとつなのでもっ

夏といえば・・・茄子! 私は茄子が大好きなので・・・レンジでチンしたり、焼いたりしてポン酢をかけて頂くなどなど・・・ だいたいビールのアテでパパっと作ることが多いのですが そんな数ある簡単レシピで・・・ 私の夏イチオシの「ナス料理」は今日紹介する「黄金茄子」

今月のスパイス大使のテーマは 「カレー&スパイシーおつまみをつくろう!」 GABANクミン<パウダー>:15g GABANターメリック<パウダー>:18g GABANレッドペパー<パウダー>:15g GABANフェヌグリーク<パウダー>:24g 今月のテーマは特に大好きなテーマ 久しぶりにカ

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日はワンダーシェフ・オースプラスのでぱぱっと2品作っちゃおうってことで 2段調理レシピのご紹介です! **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 【手軽にできる、ごちそうレシピ」モニター参加中】 スパイス大使12月のスパイスは ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>:53g GABANローズマリー<フリーズドライ>:4g GABANパセリ<フ

今日は過去レシピのご紹介。  一度レシピ公開したかもしれませんが・・・以前勤めさせていただいていた料理教室で使用したレシピです。 スパイスをたっぷり使っています。 私のお気に入りスパイス料理のひとつです。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいで

今日の料理は久々にスパイスを効かせたスープのレシピです。 レシピ自体は1~2年前のものですが・・・ 先日久々に作ってみて、改めて美味しいな~って再確認したスープです。ヽ(´▽`)/ **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **   

我が家のタンドリーチキンは作る度に毎回スパイスの配合を変えているのでその都度味や風味が違います。今日紹介するタンドリーチキンはちょっとマイルドな感じ。小学生の我が家の息子もモリモリ食べられる・・・そんなタンドリーチキンです。 **応援ポチッとクリックして

過去レシピから復活レシピ。ターメリックで色付けしたパンケーキのご紹介っていうか転記作業中。 ちょっと小さめに焼くのがポイント。いい感じに黄金色になって焼いてくのも楽しい一品です。   **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

今日はスパイスカレーの紹介です。今回のカレーはキーマカレー鶏ひき肉たっぷりで・・・ミックスビーンズも入れてみました。最初にホールスパイスでそのくだりはいつもどおり・・・そして今回のポイントは最後に入れる仕上げのスパイスです。まずは作り方から スパイスで作

今日は久々にスパイスをふんだんに使った料理です。でも調理はほとんど電気圧力鍋4L【GEDA40】にお任せなので簡単♪カレー粉を使ったりするともっとお手軽に作れますが自分で調合する楽しみもまたいいものですよ。 電気圧力鍋deスパイスカレーエビピラフ(調理時間:30分

今日は久しぶりにレシピ投稿です。ちょっと前にスパイス料理をいろいろ試作してレシピ作りに励んでいた私。なかなか写真の整理ができず レシピ投稿ができずにいました。今日もいろいろ忙しく( ̄▽ ̄;)写真整理し終わったらこんな時間からのブログ更新になってしまいました。

今日はカレーを作ってみました。チキンカレーは自分でも納得できる美味しいカレーを作ることができるようになったのですがじつは・・・キーマカレー、ひき肉のカレーがイマイチ「これ!」っていうのができません。それなりのは作れるんですけどね・・・何かもうひとひねり欲

なんか去年の今頃ってすごく暑かったような気がするんだけど・・・ 結構涼しい感じです。 我が家は2世帯住宅で 私たちは2階に住んでいるのですが2階って1階に比べて暑いので 去年の今頃はもうガンガンにクーラーつけていました。 さすがに今年は節電しなかきゃって意識があ