楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tag基本のだし

連日、お弁当記事が続きましたが・・・ 今日は料理レシピの投稿です。 ここ最近、スーパーで野菜が高騰化 レタスなんて・・・びっくりするくらいの高級野菜になってしまっていますよね(T△T) 青物、葉物はとにかく高い。 それでも何か野菜を取り入れたいということで・・・比

ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今日のおもてなし料理・・・とは言えないかもしれないけど 女子会やちょっと気楽なメンバーが集まる時、もしくは持ち寄りの食事会みたいな時にオススメしたい一品です。 普段の何気ない料理のリメイクバージョン 材料

年が明けて3日目 ぼちぼちレシピ投稿も始動です。 ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今年のおせち料理・・・だしが必要な料理にはほぼヤマキさんの基本のだしを使用しています。 例年と同じレシピで作った料理のさすがにアップしにくいので^^; とりあえ

本日2本目 2本目もちょっと鍋料理をご紹介 最近旦那が「キムチ鍋が食べたい」と言うようになり ただキムチ鍋は息子が嫌がるので・・・聞き流していました。^^; でもあまりにも度々言うので・・・一人鍋として食卓に出してあげることにしました♪ キムチ鍋と言えば「豚肉」か

「ヤマキだし部」12月のテーマは 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 あたたかな鍋がおいしい季節到来! 今日の鍋料理は「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」そしてミルフィール鍋に大根おろしをプラスして みぞれ風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしだしか

本日2本目の記事は・・・ 宮崎県産ピーマン(グリーンザウルス)を使ったレシピです。 そしてそのピーマンと合わせて使うのは塩蔵わかめのみ! たった2つの食材で完成する簡単レシピです。 宮崎を代表する野菜のひとつ「ピーマン(グリーンザウルス)」 ピーマンにはビタ

この間、お鍋をした時の春菊が残っていたので・・・高野豆腐を煮た時に入れちゃいました。 ちょっとクセがあるので・・・息子は嫌がりましたが^^; 私は好きだな~♡ 緑の良いアクセントにもなりました。 今日も予約投稿です。 引き続き、私は東京です。 今日のレシピは・・

寒さも本番、あたたかな鍋がおいしい季節到来ということで 「ヤマキだし部」12月のテーマ 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 ここ数日・・・本当めちゃ寒いので、このテーマがなくても「鍋」が食べたい!って思っちゃいますよね。 今年は寒くなるの・・・例年

ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 前回に引き続き「大根」レシピです。 今日は具だくさんの豚汁レシピ 普通の豚汁ではなく・・・ナンプラーを使ってちょっとエスニック風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしの香りとふんわり

こんな時間ですが・・・ 本日2本目のブログ更新 ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 本日は「大根」レシピです。 使用したのは基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだしで煮た大根にまたさらに基本のだしと刻んだエビで作っ

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 今日の秋の食材は「さつま芋」 ごくごく普通の味噌の炒め煮ですが だしをこだわるだけで絶品料理にワンランクアップ! 2種類の基本のだしの中からチョイスしたのは基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせ

本日2本目 1本目は・・・カメラのことをツラツラと綴ってしまいました カメラのことは料理とは別で記事にしたかったので・・・ 独りよがりな長~い文章になってしまいましたが、おつきあい頂きありがとうございます。♪ さて本日の料理は「かぼちゃ」レシピ! ヤマキだし部1

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 昨日と連投になりますが(^^) 今日の秋の食材は「秋刀魚」 秋刀魚はね、塩焼きが一番好き何だけど・・・今日は炊き込みご飯にしてみました。 生姜もたっぷり使って・・・ あと・・・ごぼうもプラス! ごぼうは宮崎

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 とっても幅ひろ~いテーマに感謝! 今月はなにを作ろう?ってのんびり考えていたら、気がつけばもう月半ば過ぎ^^; また締め切り間際で慌てないように・・・ 秋の食材としてチョイスしたのは「里芋」 最近あまりス

今日のランチです。 本日2本目の更新になります^^; 撮った写真がほとんどピンぼけ写真ばかりで、ボケてない?画像2枚だけという悲しい撮影になってしまったので・・・さりげな~く2本め記事で収めておこうかなっと・・・ 知ってる人は知っている うちの旦那、家で仕事するの

ヤマキだし部9月のテーマ『新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ』 今月3回目の投稿です。 今日はコチュジャンと合わせるので、濃い目のしっかりした味わいの焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを使用しました。 切り干し大根にツナともやしでかさましメニュ

こんにちは~ 今日は朝からほんの少しだけ息子の中学の文化祭を覗いてきました。 土日で開催していたのですが2日目の日曜日は台風のため、午前中で終わり、今日午後の部が開催されました。(火曜は振替休日) 息子には内緒・・・ 本当にこっそり、隠れるように息子のクラス

「ヤマキだし部」8月のテーマは「夏野菜を使った彩りレシピ」 今日は基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしで作ったすだち入りのポン酢を ゼリー状にかためてジュレドレッシングにして角切りにした夏野菜にトッピングした とっても彩り鮮やか!さっぱり美味しい

ヤマキだし部の今月のテーマは、『夏野菜を使った彩りレシピ』 まずは、ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用したレシピをご紹介 夏野菜でチョイスしたのは大好きなナス! だしの香りが優しい・・・ナスのお漬物です。 使用したのは漬物瓶「Picklestone」 天然ヒ

今日のレシピはヤマキだし部7月のテーマ!「夏に食べたい麺料理レシピ」 今日はヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用した麺料理のご紹介! 温麺で作ったけど・・・ よ~く冷やしただしにしても美味しいです。 我が家の場合・・・お腹すいた~って催促の声が止ま

おはようございます! 今日のレシピはヤマキだし部7月のテーマ!「夏に食べたい麺料理レシピ」 素麺レシピですが・・・冷製ではなく温製素麺です。 ごま油とオイスターソースの少し中華っぽい味付けですが ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしで香り

ヤマキだし部! 今月のテーマは「梅雨をのりきる!さっぱりレシピ」 締め切り間際ですが 「だし」と「酸味」の組み合わせを愉しむレシピのご紹介です。 ジメジメの梅雨・・・さっぱりレシピで乗り切りましょう! 美味しいだしをしっかり吸い込んだがんもどきに梅干しをプラ

おはようございます。 ヤマキだし部!今月のテーマ 梅雨を乗り切るさっぱりレシピ ほんのりだしを効かせた・・・ ごぼうと梅干しで簡単おつまみレシピの紹介です。 材料はごぼうと梅干しだけ! 「シンプル・イズ・ベスト」 あと一品ってときにもお勧めの一品です。

ヤマキだし部! 今月のテーマは「梅雨をのりきる!さっぱりレシピ」 「だし」と「酸味」の組み合わせを愉しむレシピのご紹介です。 たっぷりのネギ、油あげを使用!梅干しとヤマキ基本だしで作った焼きそばです 焼きそばといえばソース味ですが、たまにはちょっと梅風味の

関西も梅雨入りしたはずが・・・ 今日もとても良い天気で、洗濯物がよく乾き、心地の良い風が窓から部屋を通り抜けています。 それでもやっぱり梅雨は梅雨・・・ 「梅雨だな~鬱陶しいな~」って感じ始める日も遠くないはず そんな梅雨をのりきるさっぱりレシピ! 豚肉と白

おはようございます。 私はまだ・・・東京にいます。 今日も出発前にせっせと書いた予約投稿です。 そんな今日の料理は・・・鶏じゃが 留守中の作りおきも兼ねて・・・ 他にも色々作って出たけど、どれをどのタイミングで食べるかは旦那と息子まかせ きっと・・・これは1日

レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画 「ヤマキだし部」部員として活動中です。 今日はヤマキさんの基本のだしを使ってナスとかぼちゃの揚げ浸しのレシピを紹介させていただきます。 鬼おろしで粗目におろした大根おろしをたっぷり加えて・・・ アツアツでも美味しい!冷

おはようございます。 今日は嬉しい報告です。 5月より「ヤマキだし部」に入部させていただけることになりました! レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画 1年間「ヤマキだし部」として活動させていただきます! ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味を