楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tag山椒

突然ですが・・・最近浅漬けにはまっています。  そしてその延長上でぬか漬けも始めちゃいました。 ぬか漬けは8年ぶり9年ぶりかな?数年トライしたことがあります。 残念ながら途中でダメにしてしまって以来、やめてしまったのですが・・・最近また始めました。 ぬか

今日はね~バルサミコとごま油でさっぱり美味しいソースを作ってみました。そしてそれを鰤のお刺身に・・・サラダと一緒に盛り付けて、カルパッチョ風?に仕上げてみました。バルサミコ酢とごま油・・・ここに山椒もプラス。ブリもさっぱりとした感じでいただけます。 ブリ