楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Tag青じそ(大葉)

ヤマキだし部!今月のテーマは 「おだしでおいしいあったか麺レシピ」 麺と言えば「だし」で決まると言っても過言ではない!。 素うどんでもおいしいくらい♡ 今日はそんな美味しいおだしを使ってあったか麺レシピのご紹介です。 だしと牛乳と明太子 香り付けと風味付けに青

昨日ご紹介した「万能味噌タレ」を使った料理のご紹介。 (小出しですいません^^;) この料理はトースターでできちゃうのでめちゃ楽ちん! おつまみ感覚でもおすすめの一品です。 梅といえば青しそ! トッピングには大好きな青しそをたっぷり乗っけます。 息子は青じそは好

ヤマキだし部の今月のテーマ 「おだしでつくるおもてなしレシピ」 今日ご紹介する料理は・・・はたしておもてなしレシピと言えるのだろうか 気がつけばクリスマスも過ぎ・・・ 2018年も残り1週間切ってしまった^^; 今月はなんやかんや忙しくて、まだレシピ提出できていないモ

今日の料理は薬味たっぷりのタコのカルパッチョ カルパッチョは好きでよく作るのですが(タレを変えるだけでいろいろ楽しめるので) 今日のタコのカルパッチョは特に美味しかったので(^^) レシピとしても記録しておこうと思います。 薬味には「ねぎ」「大葉」を使用しました

今日のレシピは超簡単! 切って和えるだけ^^; 余ったお漬物、たくあんをサラダ感覚できゅうりとみょうがに和えてみました。 たくあんの食感がちょっと楽しい♪そんな一品です。 今日はたくあんを使いましたが、べったら漬けや、大根にこだわらず、きゅうりのきゅうちゃんと

安くてヘルシーな鶏むね肉を使った 夏メニューをご紹介 なぜ夏メニューかというと・・・ 食欲が落ちる夏に食欲増進効果のある大葉や、ちょっと酸味もプラスして、ご飯も進む工夫をたっぷりほどこしたから♪ かさ増しにえのきとまいたけをプラス。 夏休みにむけて・・・出費

今日は夏らしく・・・そうめんレシピ 夏野菜と一緒に、豪快にぶっかけそうめんです。 ちょっと写真では控えめ?おとなしめに盛り付けていますが 大皿に盛り付けて豪快に頂くほうが美味しいよね♪ ちょっとお仕事用だったので小洒落た感じに盛り付けてしまいました^^

宮崎の郷土料理「冷や汁」 主に夏場に食べる冷たい汁物料理です。 宮崎県、山形県などの郷土料理としても知られています。 今は冬ですし~ちょっと季節違いな気もしますが・・・ インフルエンザや風邪等で食欲が落ちてる人もいるかな?ってことで 食欲のない日でもサラサラッ

「つくりおき」って本当長く流行っていますよね。 私も何度かトライしたものの 家族のうけが悪く・・・どれもこれも長続きせず ただ、事前に作っておくころは私自身は楽なのでできたら「つくりおき」生活をしたいな~って内心ではいつも思っているんですけど もともと冷たく

今日のレシピはレンジで蒸したナスとサラダチキンを合わせたサラダ風和え物です。 ドレッシングにはポン酢と「えごま油」 歯ごたえを出すためにきゅうりもプラス。 和え物だけどさっぱり・・・サラダ風に仕上げました。 今日はサラダチキンを和えましたが、ツナでも美味しい

雨ですね・・・ いつちゃんと洗濯できるんだろうと・・・1部屋、まるまる部屋干しで埋まってるいるのを見てため息をついてる毎日です。 別に私は部屋干しが嫌いなわけじゃないんだけど 旦那が「室内が洗剤臭くなると」と小言を言うので・・・ 洗剤(柔軟剤の香り)ってフロ

「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました! ■朝採り!三浦野菜市場 http://miurayasai.com/ ■三浦野菜お手軽根菜セット http://miurayasai.com/?pid=108998845 今はお野菜高いから・・・こういうモニターって助かる♡ レシピブログさんからとっても美味しそ

今日の料理は・・・私も大好き「ナス」のレシピです。 ナスと言えば・・・焼き茄子が一番好きなのですが 今日はレンジでチンする・・・とっても簡単料理です。 思いのほか、ナスがいっぱい食べられる・・・ナス好きにはたまらない一品です。 青じそをたっぷりのせて頂きます

今日も日本ワインと和食のマリアージュレシピ 今月の「日本ワイン・ファンバサダー」のテーマ 日本ワインがぴったり!和風な肉料理 登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013 あまりの美味しさに追加購入。 今日はおつまみワンプレート メインは「豚肉のアスパラとし

日本ワインファンバサダーの今月の日本ワインは・・・ 登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013 ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015 今日はジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015と和食のマリアージュです 香りは青りんご

今年の夏から日本ワインファンバサダーとして活動させていただいているご縁で、今年は日本ワイン!サントリージャパンプレミアムベーリーAロゼを海キャンプに持参しています。 ただ海で日本ワインを愉しむだけじゃもったいないので(^^) ここでも 日本ワインと和食の

先日から何度かご報告させていただいていますが レシピブログ×サントリー企画 日本ワインファンバサダーとして活動させていただくことになりました。 今月から半年間「日本ワイン×和食のマリアージュ」として日本ワインに合う和食のレシピ考案と日本ワインの魅力や美味しさ

先日とっても嬉しいメールが届きました。 レシピブログ×サントリー企画 日本ワインに合う和食レシピを考案する【日本ワインファンバサダー】に参加させていただくことになりました♡ 半年間日本ワインファンバサダーとして活動させていただきます! そして・・・届いたのは

今日のレシピは大根サラダです♪大根はシャキシャキにするのがポイント。後は・・・カリカリに空焼きしたちりめんじゃことベーコン決め手は大葉これビールにのアテにもいけちゃいます。 

暑さを紛らわすために涼しさを求めて作る料理は結構あっさりメニューが多くなります。 冷奴も夏には嬉しいメニューですね。 醤油をかけていただくのも美味しいけど いろいろトッピングしたりドレッシングを工夫したりして ここ最近、頻度に冷奴が食卓に上るようになりました

今日は2品レシピ付き!夏に食べたい冷しゃぶサラダと梅風味でさっぱり美味しいポテトサラダのご紹介!野菜たっぷり豚肉の冷しゃぶ(調理時間:15分)-------------------【材料人分】(2人分)-------------------豚薄切り肉 ((しゃぶしゃぶ用)):200g玉ねぎ:1/2個きゅうり:1本ト

GWまっただ中! 天気もいいし・・・どこかに出かけたいけど 息子の塾の関係でほとんど予定が立てられませんでした。 今年のGWは頑張ってる息子を応援!です。(^^) ・・・のはずだったのに 私の確認ミスで塾のテストの日の時間を間違えてしまって・・・ 1時間遅刻 結局4教科の

今日もパスタ料理のご紹介。 今日のスパイス(ハーブ)は青しそ♪ 青しそをたっぷり使ってジェノベーゼを作って和えるだけ・・・ シソジェノベーゼはもしかしたらバジルのジェノベーゼより美味しいかも(^^) シソジェノベーゼの作り方は下記の参照をご覧ください。 作り方は

すこ~し前にちょっとだけ話題になった「焼きパスタ」ご存じですか?私は確か・・・「ためしてガッテン」でみたような気がします。ためしてガッテンといえば「最終回」って何かで見てえ!あの番組終わるの???ってしばらくそっちのほうばっかり気になってたけど なんか・

野菜苦手な息子もミニトマトは大好き。ただゴロゴロっと出すだけじゃなくて煮びたしにしたり、マリネにしたり「ミニトマト」だと何にしてもよく食べてくれるので嬉しい限りです。今日のレシピは「煮浸し」のご紹介。 

今日はちょっと暖かいかな?ここ数日暖かくなったり、寒くなったりと気温がコロコロ変わりますね。なかなか衣替えができません でもスーパーに行くともうすっかり春なんですよね♡菜の花やタラの芽、ふきのとうなどなど・・・残念ながら我が家は春の野菜のおかずを作っても

気がつけば11月も今日で終わり。  明日から12月ですね。 そして2015年も残り1ヶ月 子供の頃の1年って長く感じてたのに・・・いつからだろう?早いな~って感じ始めたのは^^; 今日ふと気がついたのですがwordpressに引っ越して1年たちました。 これも含めて本当1年って

今日もワンダーシェフ圧力鍋オースプラスのレシピ( ´艸`)  普通圧(80kpa)で炊き上げた「塩昆布と梅の炊き込みご飯」です。 後半は・・・鍋で炊くご飯について熱く語っています(^▽^;) ホーロー・ステンレス・圧力鍋で炊くご飯について・・・私の視点から(完全に私の好

【手早く&おいしい♪夏のかんたんランチレシピ」モニター参加中】  ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> GABANガラムマサラ<パウダー>:17g ハウスしそ梅:40g 夏のランチに・・・ということでランチといえばパスタ系 ・・・ですよね(>▽<)b **応援

今日の料理はハウスさんのチューブタイプ「しそ梅」を使った簡単で美味しいレシピです。 このしそ梅、梅肉と赤じそを練り合わせていて赤じその風味がとってもいい仕事をしてくれる。 ここに青シソ(大葉)を刻んで加えます。 ダブル効果( ´艸`) これ大好きで・・・もう何度