今日は簡単な和物レシピ
火も包丁も使わない簡単レシピです。
あと一品って時とか、ちょっとお酒のおつまみに・・・とかでもすぐできるお助けメニューです。

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たたききゅうりに「塩きのこ」をプラスしてボリュームをアップ
白ゴマと黒ゴマをミックスしてちょっと風味をプラス

常備していると便利「塩きのこ」のレシピも一緒に紹介しています。

万能「塩きのこ」ちょい足しレシピ

じわじわ話題になりつつある?塩きのこ
私は、ちょっとお仕事の関係で存在を知ったのですが(流行に疎い)
それ以来、我が家の冷蔵庫には常備されている「塩きのこ
後一品ってときにも大助かり!

今日はたたききゅうりに和えてみました。
ここに余裕があれば(ストックがあれば)ツナとかサラダチキンとかをプラスすると
おつまみから・・・しっかりおかずに昇格!です♪
・・・あ、ツナもサラダチキンもストックなかったので
我が家の場合、おつまみ止まりですけど・・・

【レシピ】たたききゅうりの塩きのこの胡麻和え

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レシピ たたききゅうりの塩きのこの胡麻和え

材料(2人分)

  • きゅうり:1本
  • 塩きのこ:大さじ2(作り方下記参照
  • すりゴマ(白):大さじ1/2
  • すりゴマ(黒):大さじ1/2
  • ごま油:小さじ1

作り方

  1. きゅうりはビニール袋に入れて麺棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。

  2. ボールに1と塩きのこを入れ、すりゴマとごま油を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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塩きのこの作り方

きのこ(好みのもの3種類くらい):300g
塩:小さじ1

きのこは石づきをとり、小房に分け(しいたけなどは軸を取り、薄切りにする)熱湯で茹で、ザルに上げる。
熱湯消毒した瓶などに1を入れ、塩を加えよく混ぜ合わせ、蓋をして半日から1日漬けておく。
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4~5日保存可能。色んな料理にトッピング、和えたり、炒め物に入れたり、パスタに加えたり・・・使い方は無限大です。

塩じゃなくて「液体塩こうじ」でも美味しく作れます。
液体塩こうじなら大さじ1くらいがちょうどいい!そのままでもパクパク食べちゃいたいくらい美味しです!

万能調味料

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塩こうじとか
醤油麹とか
塩レモンとか
塩トマトとか
なにかと便利な万能調味料が毎年色々出てますよね。
今年はなんだろう?
毎年気にはしているけど、なんか忙しさにかまけて・・・最近そういうのに疎いな~て思うこともあるのですが
今回、お仕事の関係でちょっと小耳に挟んだ「塩きのこ

茹でたきのこに塩を加えて半日置くだけ・・・
今までの流行り物の中では一番簡単なんではないでしょうか???
簡単名の大好き!
ってなことで・・・今回マイブームになりつつある塩きのこを紹介させていただいたのですが
簡単だからこそこだわりたい!ここやっぱり塩が大事だと思うんですよね。
レシピだけでは見えない美味しさ・・・
好みもいろいろだけど・・・自分のこだわりの塩を使って作って常備しておくのもいいですよね。

今日は普通に「塩」でアップしましたが・・・
塩も・・・塩麹で作るともっと旨味アップしますよね。
私のお気に入りはやっぱり「液体塩こうじ」ですけど~♡



deni2

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