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今月のスパイスは
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>
GABANクミン<パウダー>
ハウス七味唐がらし
今日はその中からハウス七味唐がらしを使用します。

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今月のテーマは「減塩
塩はほとんど使わず、七味唐からしで大人味
ビールが進むおつまみレシピです。

スパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ

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どれくらい塩分を摂って良いのか厚生労働省が公表している目標値
成年男性8g未満
成人女性7g未満だそうです。
一応塩分は気にしながら料理していますが・・・それでもこうして改めて数値をみると、多分これ以上、摂ってるだろうな~って感じてしまいます。
特に息子は結構濃いめの味付けが好きなので・・・(私は歳とともに薄味傾向にありますが)
ただ単に塩を減らして薄味にするのではなく、スパイスを上手に活用して濃いめの味付けが好きな息子にも美味しい料理を作ってあげなくちゃって思います♪

まあ・・・今回はピリッと辛目(^^;
大人が喜ぶ料理を作ってしまいましたが・・・七味唐からしじゃなくてクミンとかカレー粉で作ってあげてもよかったかも

【レシピ】手羽中のピリッと七味唐辛子焼き

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レシピ 手羽中のピリッと七味唐辛子焼き

材料(2~3人分)

  • 鶏手羽中:10本
  • 【A】塩:ひとつまみ
  • 【A】ブラックペパー:少々
  • 【A】ハウス七味唐がらし:小さじ1/2
  • 【A】おろしにんにく:小さじ1
  • 【A】片栗粉:大さじ2
  • 【A】ごま油:大さじ1
  • ハウス七味唐がらし:適量

作り方

  1. 手羽中に【A】をもみこみ10分くらい置く。
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  3. トースターにアルミホイルを敷き、重ならないように1を並べ10分くらい焼く。
    (好みの焼き色がつくくらいまで)
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  5. 器に盛り、好みでさらにハウス七味唐がらしを振る。

スパイスの豆知識(七味唐辛子)

七味唐辛子

日本のミックススパイス「七味唐辛子」

七味唐辛子のブレンドに決まりは特にありませんが
唐辛子、山椒、麻の実、けしの実、麻の実、白ごま、黒ごま、柚子またはみかんの皮(陳皮)などの他、青のり、青じそなども配合されているものもあります。
唐辛子も炒ったり焼いたりしたものを加える場合もあります。
関東は青のりの香りが強めで、関西は山椒の香りが強いなど各地域によって香りも大きく違います。

自分の好きな配合でオリジナルの七味唐辛子を作るのも楽しいですね。

ちなみに一味唐辛子は赤唐辛子の粉のみです。

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