今年はお餅もちょっと手作りしてみました。

・・・と言っても、なんちゃって餅かもしれませんが~(^^)

今回使用したのは蒸し器ではなく、ワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30の炊飯機能で仕上がりを「かため」モード

臼とか杵はないので、パン捏ねニーダーで捏ねました。

できたてのお餅でまず最初に食べたのは・・・息子のリスエストから!

きなこ餅♪

(手間のかからないものでよかった)

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電気圧力鍋、ニーダー使用で30分以内で出来上がっちゃいます。

もち米は洗って1時間くらい浸しておくのがベストなのかもしれませんが、ここも省略

洗ってすぐ炊いちゃいました。

それでも問題なく・・・美味しいお餅が完成しました。



手作りのお餅で作るきなこ餅

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何年か前にもお餅・・・作ったんだけどね。

結構手間暇がかかって(慣れてないのもあったんだろうけど)

また作ろうって気になかなかなれませんでした。

でもなんとなく今年は作ろうかな?なんて思って・・・(理由はなくなんとなくそんな気分に)
久々のお餅作り♪

意外と楽しかったので・・・また作ろうと思っちゃいました。



【レシピ】手作りきなこ餅(電気圧力鍋使用)


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レシピ 手作りきなこ餅

材料(2合分)

  • もち米:2合
  • 水:350ml
  • きなこ:大さじ3
  • グラニュー糖(またはパルスイート):大さじ1
  • 片栗粉(または餅とり粉):適量

作り方

  1. もち米は洗ってザルにあげ、しっかり水を切る。圧力鍋にもち米と分量の水を入れる。


  2. 電気圧力鍋の炊飯機能、仕上げをかためモードに設定して炊く。
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  4. 炊き上がってフロートが下がったら蓋を開け、パン捏ねニーダーに入れ、10分くらい捏ねる。
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  6. バッドに片栗粉(餅とり粉)を振り3を移し、掌に片栗粉をつけて適量とって丸める。
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  8. きなことグラニュー糖を合わせて、器に丸めたお餅に適量かけて盛る。

※パンこねニーダーの羽は2種類あるのですが、パンを捏ねる羽とは違う「うどん・餅用」を使います。

ニーダーがない方は・・・炊き上がったもち米をボールに移して、水で濡らした麺棒でひたすら突いてください!

(ちょっと大変だけど・・・^^;または、ストレス解消に拳で叩いても・・・


電気圧力鍋とパン捏ねニーダー大活躍!

何年か前は蒸し器でもち米を炊いて作ったこともあるのですが・・・

今回は電気圧力鍋でもち米を炊いてみました。

炊いてびっくり!

蒸し器で炊くより手間暇かからない!普通にご飯を炊く要領で作れるだけでなく、加圧時間は4分だけだし、炊き上がるまでは20分かかるかかからないくらい♪

炊きあがりもモチモチでいい感じ~♡

食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ


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ワンダーシェフ マイコン電気圧力鍋 3L


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ワンダーシェフ マイコン電気圧力鍋 3L 特設ページはこちら

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電気圧力鍋バナー

臼とか杵はないので餅つきにはぱ「パン捏ねニーダー」を使いました。

パン作りに没頭していた頃、購入したパンこねニーダー・・・使うのは久しぶりです♪



旦那も息子も大絶賛!

旦那は去年に引き続き、つぶあんにハマっているので(笑)

餡を包んで食べてました。

手作りのお餅・・・そのまま食べても美味しいけど、ちょっと焼いてもまた美味しい♡

簡単なのでまた作ろうと思います♪



deni2

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