【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】
キャンプへ出発前にレシピブログさんから
新米宮崎コシヒカリ
宮崎産原木乾しいたけが届きました。

キャンプ前と言っても届いたのはキャンプ間際ではなく・・・結構前ですが
届いた頃ちょっといろいろバタバタもしてたので・・・投稿遅くなってしまいました。

今日やっと・・・やっと封を開けました。

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早速この2品を使って「鶏めし」を炊いてみました。

以前から小春ちゃんMayuちゃんのブログで拝見していた宮崎産の原木乾しいたけと新米コシヒカリ!
このモニターの知らせを見た時飛びついちゃいました♪
宮崎産乾しいたけ
うん!大きさも立派で肉厚♪

きっとめちゃ美味しい「鶏めし」ができるぞ~~~!

「宮崎産原木乾しいたけ」を使った ごはんがすすむ♪

本日のContent

宮崎産原木乾しいたけと具だくさん「鶏めし」

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レシピ 具だくさん鶏めし

材料(3合分)

  • 新米宮崎コシヒカリ:3合
  • 宮崎産原木乾しいたけ:4個
  • 鶏もも肉:250g
  • ゆで筍:1/2本
  • にんじん:1/2本
  • いんげん:6本
  • 三つ葉:適量
  • 合わせ調味料
      醤油:大さじ3
      みりん:大さじ2
      酒:大さじ2
      砂糖:大さじ1
      塩:ひとつまみ
      宮崎産原木乾しいたけの戻し汁:合わせ調味料と合わせて600ml量

作り方

  1. 宮崎産原木乾しいたけは600mlの水に漬け、一晩冷蔵庫にいれ、戻しておく。石づきを取り細切りにし、戻し汁は取っておく。
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  3. 新米宮崎コシヒカリは洗って水に30分くらい浸しておき、ザルにあげて水気をしっかり切る。筍、にんじんは1cm幅くらいの拍子切りにし、いんげんは小口切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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  5. 鍋に水気を切った新米宮崎コシヒカリを入れ、宮崎産原木乾しいたけ、にんじん、筍、鶏肉を乗せる。合わせ調味料と宮崎産原木乾しいたけの戻し汁を合わせて600ml量を注ぐ。
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  7. 蓋をして強火にかけ、フツフツとし、蒸気がでてきたら弱火にして14分炊く。火を止め、小口切りにしたいんげんを散らし、蓋をして10分蒸らす。器に盛り、三つ葉を乗せる。
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炊いてる間・・・キッチンに良い香りが・・・
お腹すいた~~~(笑)

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はい!美味しく炊けました。

夏おかずの料理レシピ
夏おかずの料理レシピ

宮崎産原木乾しいたけをゆっくり戻す

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干ししいたけを戻すのって今までレンジでチンしたりすることが多かったのですが
この間ぽかぽかびよりの小春ちゃんの記事の保存袋で戻すという記事を読んで・・・早速まねしてみることに

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もちろん小春ちゃんが使っていたキチントさんのマチ付きの保存袋も買ってきちゃいました。
マチ付きだからちゃんと立ってくれるし・・・冷蔵庫でもじゃまにならない♪
キチントさんもかなり優秀!

私が参考にした小春ちゃんの記事はこちら↓↓

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ご飯がすすむというか・・・
私、炊き込みご飯大好きなので・・・ご飯めいいっぱい食べちゃいます(笑)
宮崎産原木乾しいたけもちょっと多めに、ちょっと大きめにスライスして加えています。
いい味だわ~♪

具だくさんでその具もみんなちょっと大きめにカットしているので具というよりはしっかり「おかず」感覚で頂けます(^^)

もちろん新米宮崎コシヒカリも良い炊きあがりで美味しかったんだけど・・・
次は白米で炊いて、もっとお米の味を堪能したいと思います。

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