今月のテーマは秋の食材で愉しもう「日本ワイン&和食」のマリアージュ
【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAと愉しむ料理を提案させていただきます。
秋の食材として今回は「さつま芋」をチョイス!
フライパンひとつでできる簡単料理です。

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さつま芋は煮崩れないようにホクホクに仕上げるのがポイント
煮込み時間はだいたい10分くらい。
味付けは素材の味を邪魔しない程度にシンプルに
さつま芋の甘みがマスカット・ベーリーAの酸味を調和して相性抜群です。

マスカット・ベーリーAと秋の食材「さつま芋」のマリアージュ

本日のContent

素朴な味わい「鶏肉とさつま芋のほっこり煮」

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レシピ 鶏肉とさつま芋のほっこり煮

材料(4人分)

  • 鶏もも肉:300g
  • さつま芋:1本
  • こんにゃく:1枚
  • 塩コショウ:少々
  • 煮汁
     水:100ml
     砂糖:大さじ1
     みりん:大さじ1
     酒:大さじ1
     薄口醤油:大さじ2
  • サラダ油:小さじ1
  • 白ゴマ:少々

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。さつま芋は1cm幅に輪切りにして水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯でゆでてアクを取る。
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  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を入れ塩コショウを振り、焼色がつくまで焼き、さつま芋、こんにゃくを入れて炒め合わせる。
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  5. 煮汁を合わせ、2に加えフツフツとしてきたら蓋をして弱火にし、時々上下を返しながら10分煮る。仕上げに白ゴマを振る。
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【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーA

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【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAは私が普段飲んでいたチリ産のワインよりも軽い感じで、割りと酸味が強い感じです。
でもいちごのようなあま~い香りが女子に好まれる感じ。
ボトルもおしゃれなので・・・女子会に持参したらちょっと注目を集めそうです♪

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SHIMA×バリ猫ゆっきー東京珍道中

先日(8月30日・31日)「簡単!節約!おしゃレシピ 〜SHIMAのオウチカフェ〜」のSHIMAちゃんと東京で1泊のお江戸を満喫してきました。
(SHIMAちゃんは前日29日から1日早くお江戸入り)
SHIMAちゃんとは去年Nadiaさんのパーティーで初対面して・・・8月3日の日本ワインファンバサダーのキックオフイベントで2回目のご対面、今回で3回目。

昨日の呑み友は今日の親友(名言!by.SHIMA)

すっかり意気投合!

私がホテルに着いたのは11時ちょっと前くらいだったかな?
二人揃って方向音痴なんだけど・・・方向音痴同士「迷う」ことも楽しみながらめいいっぱい呑んで食べて♪の珍道中

その日のお昼は・・・カメラマン&料理家の福岡拓さんの「オススメのお店」

新宿割烹 中嶋

なんとなんと「ミシュランで星」がついているランチを頂いてきました!
注文したのは「柳川鍋定食

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揚げた鰯を甘辛い美味しいお出汁と卵でとじた絶品ランチ・・・これで900円!
星付きミシュランのランチが900円???
ボリュームも満点!鰯ってこんなに美味しかったっけ?ってびっくりするほどの美味しさでした。
さすが拓さんオススメのお店!(拓さんありがとう!)
私達が店に着いた時にはもうすでに満席で少し待ちましたが・・・ふと後ろを振り返るとさらにすごい行列ができていて・・・本当に人気店でした。

そのめちゃ美味しかった柳川鍋定食!
SHIMAちゃんはしっかり動画で記録!さすがお料理YouTuber!SHIMAちゃんです。 もうすでに動画もアップ済み!柳川鍋の美味しさ・・・こちらをご覧ください。

この日は台風の影響で天気予報では3時位まで雨予報だったはずなのですが・・・
お天気も良く・・・日差しも強かった^^;
私・・・大雨を予想して長靴を履いてきていたので、この暑さの中、足の通気性の悪さに悪戦苦闘。
ホテル3時チェックインを待って・・・やっとスーツケースからサンダルを出して履き替えました。

夕方からは・・・さらに人気料理ブロガーさんと合流予定だったので
足元も軽くなってルンルン気分で待ち合わせ場所の赤羽駅へ!

でもなんと・・・赤羽に着いたとたん・・・大雨!

え?ありえへん!夕方から晴れるって言ってたのに真逆や~~~ん
なにもサンダルに履き替えた途端降らんでもいいや~んって「東京トラップ」に引っかかりながらのお江戸の旅
続きはまた明日。

今回お江戸の旅で一番のメインイベンド「赤羽編」
赤羽で合流した人気ブロガーさん&スペシャルゲストもお迎えしての珍道中もお楽しみに

deni2

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