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カブのバジル味噌詰め1

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器が彩る!オススメレシピ

九谷焼で彩る「カブのバジル味噌詰め」

カブのバジル味噌詰め2

スパイスの重要度icon-star5-3 
難易度icon-star5-3

レシピ カブのバジル味噌詰め

材料(3~4人分)

  • かぶ(小):3個
  • 昆布出汁:3カップ
  • (A)白味噌:50g
  • (A)酒:大さじ1
  • (A)砂糖:大さじ1
  • (A)卵黄:1/2個
  • (A)水:小さじ1
  • バジル(乾):大さじ1
  • 白ゴマ:適量

作り方

  1. カブの器を作る。
    カブはよく洗って皮をむき上部が蓋になるように切り、器になる方の中身をスプーン等でくり抜く。
  2. カブを煮る。
    1を厚手の鍋にいれ、分量の昆布出汁で竹串がすっととおるようになるまで煮る。
  3. バジル味噌を作る。
    【A】を小鍋に入れて弱火でかき混ぜながら練るように煮て、もったりまとまってきたら火を止め、バジルを加える。
  4. 仕上げる。
    2のカブに3を詰め、白ごまを散らして出来上がり。

カブの器にはたっぷりのバジル味噌が詰まっています。
セロリやきゅうり・・・スティック野菜を一緒に添えてディップとして頂くのもオススメです。
もちろんバジルじゃなくてシソで作っても・・・美味!

器は伝統本舗さんの九谷焼・丸紅唐草
繊細な唐草模様の絵付け
薄く仕上がっていて・・・ちょっと今までにない感覚の素敵な器です。

フチの部分が特に目をひくデザインで、どの角度から見ても様になります。

カブのバジル味噌詰め3

 

den-official-160
伝統本舗オフィシャルブロガー

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