すこ~し前にちょっとだけ話題になった「焼きパスタ」
ご存じですか?
私は確か・・・「ためしてガッテン」でみたような気がします。

ためしてガッテンといえば
「最終回」って何かで見て
え!あの番組終わるの???ってしばらくそっちのほうばっかり気になってたけど 
なんか・・・4月から番組名「ガッテン」でスタートするとか?
ちょっとリニューアルする感じみたいですね。 

毎週見てるわけではないけど
たまに見ると面白いな~って思っていた番組なのでなくならなくて良かった

話反れてしまいましたが
焼きパスタです。 (*^^*)

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話題の焼きパスタに挑戦!スキレット使用

本日のContent

辛子明太子パスタの作り方(画像付き)

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スパイスの重要度icon-star5-2
難易度icon-star5-3 

レシピ 辛子明太子パスタ

材料(2人分)

  • パスタ(乾):200g
  • 水:800ml
  • コンソメ(顆粒):小さじ2
  • 辛子明太子:80g
  • バター:大さじ1
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 大葉:5枚

作り方

  1. パスタを焼く
    フライパン(スキレット)を2分熱し、半分に折ったパスタを入れ1分くらい焼く。 オリーブオイルをまわしかけて上下を返すように焼き付ける。
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  3. 水を加えていく
    1に分量の水のうち100ml入れ、 コンソメを加え、上下をかえすように混ぜながら麺にゆっくり水分を含ませる。
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  5. 煮詰める。
    残りの水を7~8回にわけて少しずつ加え中火で15~17分かけ水分がほとんどなくなり、麺がしんなりするまで炒め煮る。
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  7. 味付けをする。
    大きめのボールに明太子の皮に切れ目を入れ中をこそげとり、バターを加え3の麺を一気に加え絡める。
  8. DSC_3568
  9. 盛り付ける。
    器に盛り、千切りにしたたっぷり大葉を乗せる。
  10. DSC_3571

私はだいたい15分くらいでちょうどいい感じになりました。水が足りない場合は 9c72a7a9.gif 麺は好みの硬さになるまで炒め煮にします。
最初に麺を焼き付ける時に焦げすぎないよう注意しましょう。でも私は少し焦げ目がつくくらいが好き

「すいすいパスタ」っていうのもあるそうです。

今回試したのは「焼きパスタ」
そして・・・それもよりもっと前に話題になった「すいすいパスタ」っていうのがあるそうです。

こちらは 乾麺を水に所定の時間浸して熱湯で1分茹でるだけだとか・・・(これもすごい)

浸水時間の目安は、1.4mmの乾麺(パスタ)で1時間
1.7mm乾麺(パスタ)で1時間半
1.9mmの乾麺(パスタ)で2時間くらいだそうです。
その後沸騰したお湯で1分ゆでると食べられるようになります。



これはまだ試したことないけど・・・
茹でるのは1分でも浸水時間がかかる分
今食べたい!って時にやっぱりちょっと不向きです。

従来のやり方
たっぷりの湯で乾麺(パスタ)を茹でる方法は
湯で時間は9~11分くらいでしたよね?
でもそのパスタを茹でるためのお湯が沸くまでの時間
水の量も多めなので結構時間がかかります。

トータルすると焼きパスタとの所要時間はそんなに変わらないような気もします。

ただ今回の焼きパスタ
私はかなりお気に入りです(*^^*)
ためしてガッテンでは麺を焦がさないようにって言っていましたが
あえてちょっと焦げ目がついたところが美味しく感じた私♪

見た目も色付きの麺が数本入っているように見える程度が好みです。

ちょっと今までと違うパスタの食感も試す価値ありって感じかな





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