さて今日は先日作った「万能鶏そぼろあん」を使った料理のご紹介

これめちゃ美味しい!
野菜がモリモリ食べられるレシピになりました。

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鶏そぼろにも液体塩こうじを使ったので
合わせる料理にも液体塩こうじを使ってみました。
塩こうじ尽くしのメニューです。

アレンジ自在万能鶏そぼろで簡単野菜のあんかけ

先日作った「【液体塩こうじ使用】万能鶏そぼろあん」のアレンジメニュー!
あっさり目に味付したもやしと小松菜と蓮根にトッピング
普通の野菜炒めがちょっと豪華に変身

野菜嫌いの息子もお肉がからむとなんとか食べてくれます♪

万能そぼろあんのレシピは
【液体塩こうじ使用】万能鶏そぼろあん

そして後半は・・・仲良しの小春ちゃんの初の料理教室のお話
宮崎県の乾しいたけや野菜を使ったお料理教室
仲良しのひなちゅんちゃんゆきこちゃんと一緒に京都へ行ってきました!というお話・・・
最後まで読んでもらえると嬉しいです♪

【レシピ】万能鶏そぼろのアレンジ!「野菜のあんかけ」

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レシピ 万能鶏そぼろのアレンジ!「野菜のあんかけ」

材料(3~4人分)

  • 蓮根:10cm
  • 小松菜:1束
  • もやし:1袋
  • 万能鶏そぼろ(参照):適量
  • ブラックペパー:少々
  • 【A】鶏がらスープのもと:小さじ1
  • 【A】液体塩こうじ:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 油:大さじ1

作り方

  1. 蓮根は5mm幅の輪切りにし、小松菜は4等分に切る。

  2. フライパンに中火にかけ油を熱し、蓮根を入れて炒め、もやし、小松菜を入れて炒め、【A】をいれて絡め、ブラックペパーを振る。

  3. 2を器に盛り、万能鶏そぼろを好みの量乗せる。
野菜炒めも「液体塩こうじ」を使用しました。

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宮崎県の乾しいたけや野菜を使った小春ちゃんの料理教室in京都

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1月24日お友達の超人気ブロガー小春ちゃんが講師を務める料理教室に行ってきました!
一緒に行ったのはいつものメンバー
ひなちゅんちゃんゆきこちゃん
8時に京都駅で待ち合わせして・・・いざ会場へ!

私のブログアップが一番遅かった^^;
小春ちゃんももうすでに記事アップ済み

こちらも合わせて読んでみてね♡
何気にみんな小春ちゃんの写真がメイン画像になってますね♪


料理教室

まずはJA宮崎経済連さんが丁寧に宮崎産の乾しいたけと野菜についてお話してくれました。
私はレシピブログさのモニター企画で宮崎産の乾しいたけを初めて使わせてもらったのですが
その時からお気に入りで、乾椎茸(干し椎茸)は宮崎産のものを意識して使うようになりました。

今回の料理教室では
乾しいたけ以外にもズッキーニや三色ピーマン、ごぼう、きんかんも登場!

宮崎産尽くしの3品です。

乾しいたけ旨スープ
千切大根リゾット
ごぼう入りラタトゥイユ

どの料理も野菜の旨味を活かした小春ちゃんらしい料理
小春ちゃんの料理はいつもお野菜いっぱいで・・・素材の良さをしっかり引き出した料理がいっぱいです。
どの料理にもしっかり宮崎産のお野菜がもりこまれていて・・・栄養バランスもバッチリ!
小春ちゃんの料理とともに、すっかり宮崎産のお野菜たちに魅了された私・・・
乾しいたけに続き・・・この日からスーパーで宮崎産の野菜を探すようになりました。

料理教室2

普段料理やレシピのことをよく話すメンバー
そう言えば・・・一緒にみんなで料理したのって初めて(^^)
さすが料理ブロガー♪みんな手際よくて、めちゃ楽しい!
普段黙々と1人でキッチン立って作ってる時も、それなりに楽しいけど・・・
仲良しメンバーで作るとその何倍も楽しいことを知りました。
またみんなで料理できる日があったらいいな

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出来上がった料理、リゾットとラタトゥイユをひとつに盛り付けて
スープを添えて頂きました。
デザートには宮崎産の金柑
実は私・・・きんかん大好きです。

宮崎産のきんかん・・・普段スーパーで買うきんかんの何倍も甘くて美味しかった!

糖度16%なんだって~
帰り際、頂いたお土産の中にしっかりきんかんも入ってました。
帰ってからもきんかんをパクパク♪

もうすっかり宮崎産の食材の虜になってしまいました。

ものすご~く楽しかった小春ちゃんの料理教室
また開催してくれないかな~って密かに願っています


【おまけ】レシピブログさんのモニターで頂いた時の宮崎産乾椎茸を使った料理記事

レシピブログさんのモニターで頂いた時の宮崎産乾椎茸を使った料理記事

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