カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー
12月のテーマ「肉または魚介類と一緒に楽しむカリフォルニア・レーズンレシピ」
カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました!
今月提出させていただいた私のレシピは「ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ

ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ3

ゆで豚に薬味ソースをかけていただくおもてなし料理にもぴったりな簡単料理です。
薬味ソースは刻んだレーズンを加え、食べごたえのある甘酸っぱいソースに仕上げました。

肉または魚介類と一緒に楽しむカリフォルニア・レーズンレシピ

ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ2

今回は魚or肉・・・わりと幅の広いテーマで
何作ろう?って結構悩みました。
候補が少ない中から考えるのも大変だけど、幅が広いとまたそれはそれで悩むところです。
なんせ、私、アンバサダーに就任して4年目なので、レーズンレシピ出尽くしてる?ってくらい作っているので^^;
と、言うことで、今回は初心にかえって・・・レーズンを薬味ソースとして使ってみることにしました。

【レシピ】ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ

ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ4
レシピ ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ

材料(4人分)

  • 豚肉(塊肉)500g
  • 白ねぎ(青い部分)1本
  • 生姜1片
  • 【A】白ねぎ(白い部分)1/2本
  • 【A】にんにく1片
  • 【A】生姜1片
  • 【A】カリフォルニア·レーズン20g
  • 【A】醤油大さじ2
  • 【A】酢大さじ1
  • 【A】ごま油

作り方

  1. 豚肉はタコ糸で巻き、生姜は皮付きのまま薄くスライスする。

  2. 圧力鍋に1の豚肉、生姜、白ねぎの青い部分を入れ、水をかぶるくらいに入れ蓋をして強火にかける。
  3. DSC_8518
  4. ピンが上がったら弱火にし、15分加圧し、火を止めピンが下がったらそのまま粗熱がとれるまで置いておく。
  5. DSC_8519
  6. 【A】の白ねぎ、にんにく、生姜、カリフォルニア·レーズンはみじん切りにし、残りの材料を合わせ薬味ソースを作る。

  7. 3の豚肉を5mm幅くらいの厚さに切り、器に盛る。4の薬味ソースをたっぷりかけて頂く。好みで千切りのきゅうりを飾る。

圧力鍋は ワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30を使用しています。
普通の鍋の場合は30分茹で、ゆで汁につけたまま冷ますことでもお作りいただけます。

クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開

ゆで豚のレーズン入り薬味ソースかけ1

昨日、カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました。

カリフォルニアレーズン12月

10名のアンバサダーさんのレーズン料理はこちら★

みんなアイディア豊富ですね~♡
お肉だけじゃなくてお魚レシピも多数!
おもてなし、クリスマスにもいいな~って思えるレシピもいっぱいです。 お時間のある方は覗いてみてくださいね♡


カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー


使用した圧力鍋はこちら

食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
http://www.wonderchef.jp/
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ワンダーシェフ マイコン電気圧力鍋 3L
http://www.wonderchef.jp/cooker/denki/
ワンダーシェフ マイコン電気圧力鍋 3L 特設ページはこちら
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電気圧力鍋バナー

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