もうすぐ夏休みですね。
我が家は息子が夏休みに入ると どど~~~んと長期で浜辺キャンプへ出ます。
最長で2週間。
今年は何日滞在するかはわかりませんが
出発は今のところ 7月22日か23日の予定です。
帰ってくるのは多分8月6日か7日・・・

いつもながら長いです。

去年は7月23日出発8月2日帰宅したんじゃないかな?
それでも10日間。
去年は 帰宅早々自宅でサンケイリビング新聞社シティリビングさんの取材&料理2品の撮影があったので ドタバタで帰ってきました。
取材がなかったらもう2~3日滞在したかもしれません。
去年はちょっと息子に申し訳なかった・・・

今年はその分
なるべく息子の夏休みには予定を入れないよう心がけ
思い存分夏を満喫しようと思っています。

そろそろキャンプで何作ろうか・・・考えなくちゃいけない時期になってきましたが
今日はとりあえず

手軽にぱぱっと作れるランチメニュー
豚丼の紹介です。

(ごくごく普通の豚丼ですが)




豚丼



レシピ 豚丼温玉乗せ

■材料(2人分)
カナダ産ポークバラ肉 / 200g
玉ねぎ / 1/2個
塩こしょう / 少々
温泉卵 / 2個
白ネギ / 1/2本
わけぎ / 3本
○醤油 / 大さじ2
○砂糖 / 大さじ1
○みりん / 大さじ1
○酒 / 大さじ1
○水 / 100ml
ご飯 / 適量

■レシピ紹介

豚バラ肉はカリッと焼いてから甘辛のタレで煮込みます。
おかずにも丼ものにも・・・今風の丼もの用お弁当箱に詰めても。

詳細をFOODIES レシピで見る

■作り方
1.玉ねぎ、白ネギは薄くスライスし、豚肉も食べやすい大きさに切る。わけぎは小口切りにする。
2.フライパンに豚肉を入れて(油なし)塩こしょうをふって焼く。豚肉は一旦取り出し、油は捨ててる。
3.2のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、白ネギを入れて炒め、2の豚肉を戻して○を加え煮る。
4.器にご飯を盛り、3を乗せ温泉卵を乗せ、わけぎを散らす。



最近 
レシピ投稿はFOODIESさんに投稿することが多くなりました。
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーというすごいメンバーにも選んでもらえたというのもありますが
まだFOODIESさんがタベラッテだった頃
さらにまだまだ出来たばっかりの頃?
新しいサイトを見つけると ミーハーなので(笑)飛びついてしまう私。
その後 Nadiaさんを知り、Nadiaさんに投稿する機会が増えたり・・・
今は両方に一生懸命レシピ投稿をする日々。



Nadiaさんでも↑こんな素敵なメンバーにも選んで頂き・・・
(まだ活動準備中ですが)

FOODIESさん、Nadiaさんとも・・・そして3年連続スパイス大使をさせてくれているレシピブログさん・・・
素敵なご縁に恵まれて
ただのスパイス好きの主婦だった私を料理ブロガーへと・・・自称料理家と名乗れるくらいまで成長させて頂いています。

  無事 スパイスコーディネーター認定証も届きました。

  スパイスクッキングアドバイザーの認定証と同じ額にIN

少しずつですがレベルアップして行こうという気持ちになれたのも
いろんなご縁のおかげです。

オイシックスさんのレシピエとしても活動させてもらえたり
ファッションテーブルウエアーブランドRosanna(ロザンナ)のパートナーブロガーとして活動させてもらったり
伝統本舗オフィシャルブロガーとしても活動させてもらったり
ワンダーシェフさんでは新製品の電気圧力鍋の発売前のモニターブロガーとしても活動させてもらったりと
本当にたくさんのご縁を頂きました。

そこそこ
年齢も行っちゃったし・・・
スタートを切るのは遅い気もするけど
何よりも
10年前の自分より
今の自分の方が好き。
そんなことにも最近気づくことができた。
そんな小さな発見も私には大きな成長なんじゃないかなって思います。

・・・なんてヽ(*´∀`)ノ
たま~に真面目な話を挟み込みますが~


     





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伝統本舗バナー
伝統本舗(和食器・陶器【九谷焼 伝統本舗】)
2013年より伝統本舗オフィシャルブロガーとして活動中

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 by.バリ猫(ゆっきー)
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