スパイス香るシンプルなロールケーキ｜楽しいキッチン*spice-cooking*

今日は朝からロールケーキを焼きました。
なぜかというと・・・「ロールケーキが食べたい」という旦那の一声があったから（笑）
なんとなく今日はお菓子つくろうかな・・・と思っていたので調度いいタイミングでした。
突然だったので特別なものではなく、シンプルなロールケーキを焼いてみました。
シンプルだけど私らしく・・・生地にスパイスをプラスしてみました。

「ロールケーキ」

ロールケーキ

ロールケーキを焼くのはかなり久しぶりでしたが　まあまあいい具合に焼けました。

生地にはナツメグ、オールスパイス、クローブを入れてみました。

◇スパイスのこと◇

ナツメグはひき肉料理などによく使われますが、乳製品にも実はよく合います。乳製品のもつ臭みを取る効果もあるので私はお菓子作りにもよく加えています。
オールスパイスは名前からブレンドスパイスとよく間違えられますが単独のスパイスです。シナモン、ナツメグ、クローグを合わせたような香りがするということからオールスパイスと名付けられたそうです。
スパイスはブレンドすることでよりマスキング効果も期待できるのでナツメグと似た香りのオールスパイスも一緒に加えています。
クローブも同じく効果を期待し加えていますが、クローブはバニラのような甘い香りがするのでお菓子作りには是非加えて欲しいスパイスの一つです。
バニラエッセンスなどは焼くことで香りが飛んでしまうことがありますがクローブは焼いても香りが飛ばないので特に焼き菓子に加えて欲しいスパイスです。