今日は平日ですが 息子は学校が休みになりました。
はい。
インフルエンザの影響で学級閉鎖です。
実は 先週の金曜日も学級閉鎖になりお休みだったびですが
昨日月曜日はなんと18人も生徒が欠席となり今日、明日、明後日と 学級閉鎖になってしまいました。
なんか・・・まだしばらくこんな感じが続きそうな気がします。
うちの息子は 幸い予防接種のおかげか・・・クラスの半数以上がかかってる中 うつることなく元気にすごしています。
私も お義父さんもお義母さんも 予防接種を受けたので 大丈夫だと思っているのですが
旦那だけなぜか予防接種をうけていないので・・・（実は注射嫌い？）若干心配ではあります。
なんか ここ1日2日 体調悪そうなので・・・症状は下痢、吐き気とだるさ・・・くらいでインフルの症状ではないと本人が言っているのですが（実は病院嫌い？）
相手が大人だし 無理やり病院に連れていくのもなんなので・・・放置しています。
学校のお友達も 旦那も・・・早く元気になりますように・・・
なので（？）
最近の我が家の食卓は地味です。
メインは焼き魚くらいで 写真映えしないので撮影していませんが・・・
身体にいいかな？って最近は塩麹の料理をなれべく取り入れるようにしています。
（焼き魚ももちろん 塩麹漬けです。）
「根菜の塩麹豆煮」
＜材料＞
蓮根 １０cm
人参 小１本
糸こんにゃく １００g
ミックスビーンズ缶 １４０g
昆布 １０cm
●出汁 ４００ml
●塩麹 大さじ１～２
●薄口醤油 小さじ２
●みりん 大さじ３
●酒 大さじ１
＜作り方＞
１） 蓮根は皮を剥き ５mmくらいの厚みに切り ４当分（イチョウ切り）にし、酢水にさらす。
２） 人参は２cm角くらいの角切りにし 昆布は水でもどし２cmくらいの角切りにする。
３） こんにゃくは食べやすい長さに切り さっと茹でておく。
４） 鍋に●を入れて １，２，３を入れ ミックスビーンズも入れる。 フツフツとしてきたらアクをとり 弱火で１０分くらい煮る。
最近気づいたのですが
塩麹・・・
自分で作ったのと 市販のものとは 全然味が違うんですよね。
２度目の塩麹をつくる際 出来上がるまでに日にちがかかるのでためしに スーパーでみかけた塩麹を購入してきたのですが
一口食べてみてびっくり・・・
しょっぱいﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ
本当に一言しょっぱい！・・・でした。
世間でよく言われる 塩の代わりに・・・っていうの ちょっと理解できましたが・・・
私が作った塩麹とは 別物みたいな感じがしました。
そうなると
私がアップしている塩麹メニューの味付けが心配になってきました。（；^ω^）
どうか・・・味付けの際 ご自宅の塩麹の味を確認しながら加えてくださいね。
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