ラリー天然酵母パン教室へ行ってきました～(*´∀｀*)
ホシノ天然酵母を扱うパン教室♪
仲良しのまぁりのひとり気ままcafe まぁりさんと一緒に♪
自宅でされているパン教室へ行くのは初めてだったけど
まぁりさんが一緒ってことでとてもリラックスして行くことができました。
ラリー天然酵母パン教室
大阪では有名なパン教室だそうです。
先生はいろんな方面で活躍されている方、そんなすごい先生のレッスンを受けられるなんて
誘ってくれてまぁりさんに感謝です♪
焼きあがったパンを目の前に
先生が作ってくださった レンコンとごぼうのスープ。
（このスープ家でも絶対作ろうと思いました。すごく美味しかった(#^.^#)）
大根の塩麹漬（塩昆布と柚子入り） これもあっさりしてて美味しかった～♪
先生も塩麹を使われているので 塩麹のこと また熱く語ってしまいました（笑）
この日のレッスンはマーブルパンドミと、カンパーニュ。
マーブルの生地 私はシートを使った折り込み生地くらいしか経験がなかったので 教えてもらえて嬉しかったです♪
カンパーニュは ちょっと思っていたのと違うものでしたが
クープの入れ方をしっかり教えてもらえたので これも良かったかな～(*´∀｀*)
生地のこね方・・・
1キロの生地をみんなで交代して捏ねたり、小分けにして 各自捏ねて またまとめて みんなで捏ねたり・・・
各自 計量から 別々のボウルで捏ねるのかと思っていたんだけど こういうレッスン方法もあるんですね。
新しい経験でした。
この日の生徒さんは 私とまぁりさんを含めて5人。
みなさん 先生のレッスンのリピーターさんなので 先生の捏ね方で 順番に生地が回ってくるので
さすがにレッスンに来てるのに 自分勝手な捏ね方はできないから みんなの捏ね方を観察して捏ねようと思ったのですが もともと不器用な私は そう簡単にはできなくて(#^.^#)一人パニックにもなりましたが（笑）
それはそれで楽しかったです♪
先生の教室
本当に設備が整っていて これぞパン教室！ってかんじでした。
発酵器は２台
なんとガスオーブンは ３台！
ガスオーブンのひとつは 巨大で 家庭用を超えた 立派なガスオーブン(*´∀｀*)
もう 興奮して写真撮りまくっちゃいました。
次々焼きあがるパンを 先生は 手際よく 焼き上がりをチェック。
なんかすごくかっこよかったです。
器も素敵で・・・先生お手製の人参ジャム等が入れてある器がまた可愛くて～
私 これ絶対欲しいって思っちゃいました。
他にもシリットの鍋がズラリ・・・圧力鍋を使った料理教室もされている？みたいな情報も少し聞きましたが
鍋オタク キッチン雑貨オタクの私には レッスンそっちのけで 興味をそそるものがあふれかえっているお宅でした(*´∀｀*)
帰りは お教室でお友達になった生徒さんとまぁりさんと一緒に
お茶して帰りました。
人当たりが良くて しっかりもののまぁりさが一緒だと お友達が増えます(*´∀｀*)
新しくお友だちになった方は 何かすごい有名なお菓子教室の生徒さんでもあるらしく
お菓子作り、素人の私には もう ただただ尊敬のまなざし～♪
でもとっても気さくな方で 可愛い人でした。
連絡先を聞くの忘れちゃったんですけど このブログのことは お話したので こちらで連絡お待ちしてま～す。
まぁりのひとり気ままcafe まぁりさん
もう 私より一足先に 昨日の様子をブログにアップされています。
まぁりさんも 先日買われたという Canonの一眼レフ持参で 写真いっぱい撮ってました。
二人で いったい何枚撮っただろう（笑）
まぁりさんの 記事はこちら ★
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