【スパイス大使】クリームチーズとナッツ入りのペッパーアイス

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スパイス大使として今月いただいたスパイスは

GABAN クミンパウダー

GABAN　ホワイトペパー

GABAN　あらびきガーリック

そういえば　まだホワイトペパーを使ってないな～って(￣▽￣)



ホワイトペパーは意識せず　普段の料理にも普通につかっちゃってるのですが

改めて　モニターとして意識すると　なんかやっぱりペパーを語りたくなってしまいます。（笑）



でもいざこれをモニターとして・・・って準備してみたら

あらら・・・またテーマを無視していたことに気がつきました（大汗）

野菜使ってないです。(*_*)





「クリームチーズとナッツ入りのペッパーアイス」



◆材料（2人分）

アイスクリーム　　　　　　　　　　１５０g

クリームチーズ　　　　　　　　　　４０g

GABAN　ホワイトペパー　　　　3振りくらい

ナッツ（カシューナッツ、胡桃など）適量

ミント　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

メープルシロップ　　　　　　　　　　適量



◆作り方

１．クリームチーズを室温に戻す。ナッツ類は空炒りして砕き、冷ましておく。、

２．ボウルに1のクリームチーズの入れて　ヘラで練り、アイスクリームを加え混ぜ合わせる。

３．２へGABANホワイトペパーを振り入れ、ナッツ類も入れてよく混ぜ合わせます。そそのまま冷凍庫へ３０分入れる。

４．器に３を盛り、メープルシロップを好みの量かけて、ミントは手のひらに置きでパンと叩いて香りを出してから飾る。







ペパーは肉や魚の臭みを消す効果があります。

ホワイトペパーの芳香はブラックペッパーよりマイルドです。

なのでアイスクリームにちょっとプラスするのはこのマイルドさがいいかなって思います。

アイスクリームにペパー？って思う方もいるかもしれませんが

でもこれ結構知ってる人は知ってるよね(*^_^*)

生クリームや牛乳、チーズなどには　少しだけですが牛肉の臭みがあります。

その臭みを消す効果があるということになります。

微妙な差ですが・・・

機会があったら　ホワイトペパーあるなしを作ってみて食べ比べして試してみるのも面白いかと思います。





今回はテーマの野菜を使用していないので　また・・・モニターとしての投稿はしませんが～

ミニバナーだけ貼らせていただきます。

野菜使わなくちゃ・・・（（；^ω^）



＜器の紹介＞

ジオクラフト　JAM13ボウル　ブルー

ジオクラフト　JAM　7ディッシュ

スパイスを使った野菜料理レシピ

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