サルサソースとルッコラの薄焼きピザ

ピザ焼きました。

そんな珍しいことではありませんが　ピザ作りや結構久々だったりします(๑≧౪≦)

まだまだ暑いですが・・・そろそろパン作りも始めようかと・・・

そんなこんなでピザです。

（まずは肩慣らし）





「サルサソースとルッコラの薄焼きピザ」



◆材料（20cmくらい4枚分）

＜ピザ生地＞

準強力粉　　　　　　　　　　　２４０g

ドライイースト　　　　　　　　　４g

水　　　　　　　　　　　　　　　１３５～１４０ml

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　４g

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１０g



＜トッピング＞（一枚分）

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　適量（ミックスタイプ）

ルッコラ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　５～６枚

生ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚

●トマト（湯むきして、みじん切り）　大１個

●玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　1/4個

●GABANチリパウダー　　　　　　　小さじ１

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1弱

●オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ２



◆作り方

１．ピザ生地を合わせて捏ねて１次発酵（３～４倍くらい）させ、4等分にして綿棒で２０cmくらい丸くのばしフォークでところどころ刺して２５０度のオーブンで5分くらいから焼きする。

（この状態で冷凍しておくと保存できます。）

２．●を合わせてサルサソースをつくり　冷蔵庫で１時間くらいなじませる。１のピザ生地にピザ用チーズを乗せ、２５０度オーブンで５～６分くらい焼く。

３．焼きあがったピザを4等分にカットしてから手でちぎったルッコラとバジルを散らし、２のサルサソースを適量乗せ、生ハムを散らす。



※　ピザ生地の作り方はかなり省略していますが　ニーダーや、HBなど自身の方法で捏ねてください。





生ハムがなくても・・・野菜たっぷり！サルサソースたっぷりで美味しくいただけます。

もちろん生ハムがあれば・・・またいい塩加減で♪さらに美味！

ワインなんかがあったら・・・止まりません。（笑）



普段トマトとバジルだけでシンプルなピザを好む旦那ですが

サラダも好きなので　ちょっとサラダ感覚のピザを作ってみました。

バジルも　もっとたくさん加えても香りよく美味しくなると思います。ルッコラ、バジルはお好みの量で(^O^)

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2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





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