【フルーツブランデー】豚肉のパインとブランデーのロースト

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本日２本目の更新です。

レシピブログさんから届いたサントリーブランデーV.Oとフルーツを合わせたフルーツブランデーで一品料理を作ってみました。

私らしい？ドカンとメイン料理、お肉料理です。(๑≧౪≦)





「豚肉のパインとブランデーのロースト」



◆材料（２～３人分）

豚ヒレ肉（塊）　200gくらい

パインフルーツブランデー（参照）　30ml

漬け込んだパイン　50gくらい

シナモンスティック　1本

クローブ　2個

オリーブオイル　大さじ1

バター　大さじ1

塩、胡椒　少々

ベリーリーフ　適量



◆作り方

１．豚ヒレ肉に塩、胡椒を振る。厚手の鍋にオリーブオイルとバターを入れて火にかけ豚ヒレ肉全体に焼き色と付けるように焼く。

２．１にパインフルーツブランデーとパインを加え、シナモンスティックは半分に折って入れ、クローブも加え、煮立ったら蓋をして弱火で15～20分くらい蒸し煮する。

３．あら熱が取れたら２のパインを取り出し、薄くスライスして、豚ヒレ肉も薄くスライスし、器にベビーリーフを盛り、その上に豚ヒレ肉とパインを交互に盛りつけ、残ったパインを細かく刻み添える。





ストウブのオーバル23cmを使用しました♪

焼き付けて蒸す。こういうのはやっぱりストウブがいい仕事をしてくれますね。







器の紹介も少し・・・

パートナーブロガーを務めさせていただいているロザンナさんの素敵な食器2点です。



ヴェネチアンレース　デザートプレート

フレアマーケットプレート

を合わせてみました。なんかちょっと食卓が明るくなりました(｡･ ω<)ゞ







2012年10月6日（土）7日（日）10：00～17：00（日曜日は16：00）

南港インテックス大阪　ファミリーセールが開催されます。

いつお世話になっているロザンナさんも出店されます。

今回は私も少しお邪魔させていただこうと思っています。(*ﾟ▽ﾟ*)

自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





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