【スパイス大使】かぼちゃのパンケーキかぼちゃクリーム添え

おはようございます。



昨日に引き続きかぼちゃレシピです。

ありきたりなメニュー、パンケーキですが・・・かぼちゃクリームと一緒にダブルかぼちゃでお楽しみください。





「かぼちゃのパンケーキかぼちゃクリーム添え」



◆材料（２人分）

薄力粉・・・１００g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

卵・・・１個

砂糖・・・大さじ１

牛乳・・・１００ml

ヨーグルト・・・大さじ２

オリーブオイル・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

かぼちゃ・・・１００g

GABANシナモン・・・小さじ1/4

GABANナツメグ・・・小さじ1/8

●かぼちゃ・・・１００g

●牛乳・・・５０ml

●メープルシロップ・・・大さじ１

●GABANシナモン・・・小さじ1/4

GABANナツメグ・・・小さじ1/8

サラダ油・・・適量



◆作り方

1.　かぼちゃ（２００g）は種とワタを除き、一口大に切って耐熱容器に入れ、レンジ５００wで竹串がすっと通るくらいまで５～６分加熱する。

１００gづつに分ける。

2.　●を合わせかぼちゃクリームをつくる。

●以外の材料をボウルに入れ泡立て器で混ぜ合わせ、パンケーキの生地をつくる。

3.　フライパンに薄く（ペーパーに含ませた）サラダ油を塗り、弱めの中火でパンケーキを両面焼く。（４枚くらい作れます。）

器に盛り、２のかぼちゃクリームを添え、好みで粉糖、さらにメープルシロップをかけて食べるとまた美味しいです。







シナモンとナツメグは相性がいいので　私は一緒に使うことが多いです。

スパイスはブレンドすることでそれぞれのスパイスが持つ香味が絡み合って奥深い香味感がでてきます。

ナツメグはひき肉料理によく使われますが（ハンバーグなど）

肉の臭みを取る効果があります。同じように乳製品の持つ臭みを取る効果も期待できます。

入れすぎると癖が出ますので　少量、シナモンと一緒に使うと乳製品を使うお菓子作りにも活躍してくれる万能スパイスです。

ほかにも同じような香味のオールスパイスとも相性抜群です。





こちら素敵なレースの器はロザンナさんのヴェネチアンレース (VenetianLace) 　デザートプレート4枚セット

どんな料理やお菓子も上品にも魅せてくれる素敵なデザインです。

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